Ökologische Landwirtschaft

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Die ökologische Landwirtschaft gilt als Schlüssel für eine nachhaltige und zukunftsfähige Agrarwirtschaft. Transparente, umweltverträgliche Produktionsverfahren sowie gesunde, unbelastete Produkte gewinnen immer mehr an Bedeutung – getragen von Politik, Gesellschaft und Verbraucherinnen und Verbrauchern gleichermaßen. Im Mittelpunkt steht dabei ein verantwortungsvoller Umgang mit den natürlichen Ressourcen. Dieses Lehr- und Fachbuch vermittelt fundiertes Wissen – praxisnah, verständlich und kompetent. Der didaktisch klare Aufbau unterstützt den direkten Transfer in den landwirtschaftlichen Betriebsalltag und liefert wertvolle Impulse für die erfolgreiche Umsetzung ökologischer Bewirtschaftungsweisen. Das Buch richtet sich vor allem an ökologisch wirtschaftende und umstellungswillige Betriebe. Vielfach bieten die Verfahren der ökologischen Landwirtschaft jedoch auch konventionell wirtschaftenden Betrieben geeignete Lösungsansätze, wenn es zum Beispiel um Einschränkungen bei der Stickstoffdüngung, mechanische Unkrautregulierung oder Direktvermarktung geht. Neben den Grundlagen der ökologischen Landwirtschaft befasst sich das Buch im Detail mit den zahlreichen Besonderheiten ökologischer Produktionsverfahren im Ackerbau und in der Tierhaltung sowie mit den Konzepten zur erfolgreichen Vermarktung ökologischer Produkte. Das Autorenteam besteht aus erfahrenen Fachleuten mit langjähriger Tätigkeit in Ausbildung und Beratung.