René Frank Books

Es sind die Edelsteine der Konditorei: Pralinen, Petits Fours und andere kleine Köstlichkeiten, die zu Kaffee, Tee oder als Dessert serviert werden. Diese süßen Fingerfoods sind oft geschmacksintensiver als ein ganzes Stück Torte und schonen den Kalorienhaushalt, ohne auf Genuss verzichten zu müssen. Sechs außergewöhnliche Künstler*innen des süßen Handwerks haben sich zusammengetan, um kreative und überraschende Geschmackskomponenten in süßer Form zu präsentieren. Herausgeber Matthias Mittermeier hat die Crème de la Crème der Patisserie versammelt: Ian Matthew Baker, Nicole Beckmann, René Frank, Christian Hümbs, Andy Vorbusch und Matthias Mittermeier selbst. Sie zeigen in diesem Werk ihr Können mit Kreationen, die den aktuellen Stand der Konditoreikunst repräsentieren. Von Pralinen über Cake-Pops bis hin zu Macarons – die Vielfalt reicht von einfach bis aufwändig. 70 exquisite Kreationen, darunter Marshmallows, Fruchtgelees und Bonbons, bieten für jeden Geschmack etwas. Die Autor*innen schöpfen aus dem Vollen und zeigen, wie kreative Patisserie aussehen kann. Lassen Sie sich von diesen kleinen Leckereien verführen und genießen Sie die kunstvoll hergestellten Köstlichkeiten!

„Wenn das Gold redet, dann schweigt die Welt“, sagten die alten Römer. „Gold ist Geld und nichts anderes“, befand der US-Bankier J. P. Morgan. Eines steht jedenfalls fest: Goldmünzen haben immer Konjunktur und seit jeher Geschichte geschrieben. Oft haben sie selbst eine bewegte Vergangenheit. Der erfahrene Münzsammler und Fachautor René Frank schlägt in diesem Buch deshalb exemplarische Kapitel europäischer Geldgeschichte auf und stellt dabei herausragende Goldmünzen kenntnisreich vor. Angefangen im 13. Jahrhundert skizziert er die Entwicklung der ersten spätmittelalterlichen Goldmünzen und beleuchtet dabei besonders den schönen Saluto d´oro. Weiter geht die Zeitreise zu den Münzprägungen in England bzw. Großbritannien ab 1663. Guinea und Sovereign, der bis heute noch geprägt wird, beeinflussten über Jahrhunderte die internationale Münzprägung und werden deshalb mit allen Varianten vorgestellt und erläutert. Die nächsten Stationen sind die Lateinische und die Skandinavische Münzunion. Beide Währungsunionen des 19. und 20. Jahrhunderts gingen dem Euro lange voraus. Der Streifzug endet im Vatikan. Gerade als sich nach und nach alle anderen europäischen Länder von der Herstellung goldener Münzen verabschiedeten, setzte der Zwergstaat damit ein. Neben Karten, Fotos und Gemälden im Text enthält der Anhang zusätzlich 163 farbige Abbildungen vieler im Buch erwähnter Münzen.

Wird in Spitzenrestaurants auch nur mit Wasser gekocht? Tatsächlich nicht (nur)! Die Food- und Gastrojournalistin Stefanie Hiekmann hat sieben Spitzenrestaurants besucht, durfte hinter die Kulissen schauen und hatte allerhand Fragen rund um die Methoden, Tricks und Geheimnisse der Spitzenköche im Gepäck. Die besten Rezepte (z. B. das perfekte Steak, die köstlichste Soße, das feinste Dessert...) gibt es dazu mit spannenden Tipps zum Nachkochen für Zuhause. Die Köche sind: • Paul Ivic – TIAN, Wien • Johannes King – Söl’ring Hof, Sylt • Sarah Henke – YOSO, Andernach • Thomas Bühner – La Vie, Osnabrück • Micha Schäfer – Nobelhart & Schmutzig, Berlin • Thomas Martin – Jacobs Restaurant, Hamburg • René Frank – CODA, Berlin Das 1 x 1 der edlen Küche für Zuhause – raffiniert, edel, lecker