Christina Wiedemann Books

Komm mit auf eine Reise durch die Alpen und entdecke vegetarische Wohlfühl-Genüsse, die dich in einen Kurz-Urlaub in den Bergen versetzen. Die Ökotrophologin Christina Wiedemann hat saisonale, vegetarische Gerichte entwickelt, die Körper und Seele guttun. Im Fokus stehen alpenländische Klassiker, zubereitet mit regionalen Zutaten, die nicht nur nachhaltig und lecker sind, sondern auch durch die wunderschönen Aquarell-Rezeptbilder der Tiroler Künstlerin Sabine Nimz visuell ansprechend. Die Rezepte bieten eine Mischung aus traditioneller und moderner Interpretation, betonen gesunden Genuss im Einklang mit den Jahreszeiten und laden dazu ein, die Stimmungen der Alpenregionen zu erleben. Echter Geschmack aus natürlichen, lokalen Lebensmitteln ohne Fertig- oder Ersatzprodukte ist für Christina essenziell. Pflanzliche Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchte stehen im Mittelpunkt, während tierische Produkte aus artgerechter Haltung die Vielfalt ergänzen. Die Aquarelle laden dazu ein, die Zutaten genauer zu betrachten und die verschiedenen Jahreszeiten zu genießen. Stimmungsvolle Features erzählen zudem spannende Geschichten über die Alpenregionen, ihre Bewohner und deren Traditionen und Bräuche im Jahresverlauf.

Der Darm spielt eine wichtige Rolle für ein gesundes Immunsystem und unser Wohlbefinden. Viele Krankheiten, Allergien und Unverträglichkeiten haben hier ihren Ursprung. Eine passende Ernährung zur Förderung der Darmfitness bietet bei vielen Krankheiten Abhilfe. Die studierte Ökotrophologin Christina Weidemann präsentiert 60 darmfreundliche Rezepte für jede Tageszeit wie Bananen-Buttermilch-Brot, griechischer Nudelsalat, Himbeer-Fruchtschnitten oder Sauerkraut-Kartoffel-Pfanne, die ein gutes Bauchgefühl verleihen. Zudem gibt sie Expertentipps und einen ausgewogenen und abwechslungsreichen Plan für eine Schonkost-Woche. Die Darmflora als Schlüssel zur Gesundheit – weil ein gesunder Darm glücklich macht!

Größte Rezeptvielfalt: gesunder Genuss mit der goldgelben Powerwurzel

Der Darm – unser zweites Gehirn?! Der Darm erfreut sich zunehmender Aufmerksamkeit, und in diesem neuen Band der Gesund-Reihe erfahren Sie alles über dieses faszinierende Organ. Neben Experteninformationen zu Darmkrankheiten und -gesundheit finden Sie zahlreiche gesunde, abwechslungsreiche Rezepte für alle Mahlzeiten sowie Snacks. Diese Rezepte helfen Ihnen, Ihre Darmgesundheit nachhaltig zu verbessern und Verdauungsbeschwerden vorzubeugen. Das Buch bietet 50 darmfreundliche Rezepte, Informationen über gesunde Darmernährung und die besten Lebensmittel für den Darm. Es beleuchtet die Zusammenhänge zwischen Darmflora und Immunsystem und zeigt auf, wie Erkrankungen wie Reizdarm und Morbus Crohn die Lebensqualität beeinträchtigen können. Ein gesundes Mikrobiom ist entscheidend für das Wohlbefinden und hat weitreichende Auswirkungen auf viele Körperfunktionen. Es werden auch die neuesten medizinischen Erkenntnisse zu Unverträglichkeiten und Intoleranzen behandelt, die im Alltag eine Herausforderung darstellen können. Das Buch enthält wertvolle Tipps zur Darmsanierung und Rezepte, die auf spezielle Bedürfnisse abgestimmt sind. Neben einem Exkurs zum Fermentieren ist es ein Kochbuch mit köstlichen Rezepten, die von Hirsecreme mit Granatapfel bis zu Ofen-Lachs mit Blumenkohlreis reichen.

Wunderwaffe Smoothies! Power-Boost dank Detox-Smoothies: in nur 2 Wochen lässt sich der Körper entgiften, mit neuer Energie versorgen und dabei noch erfolgreich abnehmen- Die über 40 köstlich-gesunden Smoothies, Säfte und Infused Water, die den Stoffwechsel ankurbeln, sind schnell und einfach zubereitet. Mit dem Smoothie-Baukasten, den Wochenplänen und Wissenswertem zu essenziellen Nährstoffen von der Ökotrophologin Christina Wiedemann steht der 2-Wochen-Detox-Kur nichts mehr im Wege.

Be prepared – die meisten Mittagspausen-Snacks werden von Zuhause mitgebracht! „Meal Prep Low Carb“ präsentiert 50 fixe Rezepte für gesunde Mahlzeiten mit wenigen Kohlenhydraten, die schnell gezaubert sind. Die Gerichte zum Mitnehmen für die Wohlfühl-Mittagspause können dank der Essens- und Einkaufsplanung ohne Stress zubereitet werden. Die fünf Wochenpläne bestechen durch abwechslungsreiche und leckere Gerichte, die sich vorkochen lassen. Stressfrei und gesund – mit der Low-Carb-Pause entspannt durch den Arbeitstag!

Der Schlüssel zum Erfolg für einen fitten und schönen Körper sind Ausgewogenheit und die richtige Ernährung mit vielen frischen Zutaten. Knackiges Obst und Gemüse, vollwertige Getreide und gute Fette sind dabei die Geheimwaffe. So hält man am besten sein Idealgewicht und pflegt gleichzeitig Körper, Haut und Haare. Die Schlank-&-Schön-Rezepte mit Beauty-Faktor schenken nicht nur Schönheit von innen, sondern sind auch löffelweise purer Genuß! Unter den 50 gesunden Beauty-Food-Rezepte vom Frühstück bis zum Abendbrot finden sich Buchweizencrepes mit Frischkäse-Lachs-Füllung (die Omega-3-Fettsäuren im Lachs sorgen für eine geschmeidige Haut), Rindfleisch-Spieße mit Brokkoli-Erbsen-Stampf (Rindfleisch hat wertvolles Eiweiß und Zink stärkt Haut, Haare und Nägel) oder Joghurt-Cheesecake mit Himbeeren (Himbeeren enthalten viel Vitamin C, das die Kollagenbildung fördert und für frisches Aussehen sorgt). Im ausführlicher Grundlagenteil erklärt die Ernährungswissenschaftlerin Christina Wiedemann die Berechnung des Kalorienbedarf, die Gründe für Übergewicht, den Jojo-Effekt und das Scheitern von Diäten und welche Lebensmittel besonders gut für Haut, Haare, Nägel und Augen sind. Als besondere Extras gibt es ein Programm für den perfekten Beauty-Tag, eine Hitliste für gesunde Lebensmittel und Tipps zum Basenfasten.

Eiweiß ist ein essenzieller Baustein für unseren Körper, der Muskeln stärkt und den Stoffwechsel anregt. Um fit, gesund und schlank zu bleiben, muss man nicht auf Proteinpulver oder große Fleischportionen zurückgreifen. Stattdessen bietet das Buch köstliche, vegetarische Rezepte mit Linsen, Erbsen, Tofu und anderen pflanzlichen Proteinen, die beim Abnehmen und Gesundbleiben helfen. Das Buch informiert über die Bedeutung von Proteinen und die eiweißreichen Lebensmittel, die besonders wertvoll sind. Es stellt die Protein-Power von Hülsenfrüchten wie Soja, Erbsen und Linsen vor und erläutert die Rolle von Getreide und Pseudogetreide wie Amarant und Quinoa. Zudem werden gesunde Snacks mit Nüssen und Samen präsentiert, die guilt-free genossen werden können. Die Rezepte sind darauf ausgelegt, das Wohlbefinden zu steigern und die Gesundheit zu fördern. Morgens kann man mit einem eiweißreichen Frühstück wie Süßkartoffel-Hummus oder Chia-Pudding starten. Für die Hauptmahlzeiten gibt es abwechslungsreiche vegetarische Gerichte wie Blumenkohl-Linsen-Curry oder Veggie-Burger mit Linsenbratlingen. Für den kleinen Hunger zwischendurch sind eiweißreiche Snacks wie Kürbis-Dinkel-Salat oder Protein-Energiekugeln ideal. Ein zusätzliches 3-Wochen-Programm kombiniert gesunde Ernährung mit effektiven Sportübungen, um die Figur zu straffen und die Fitness zu steigern.

Entdecken Sie die Welt des Clean Baking mit einem Fokus auf natürliche und gesunde Zutaten. Diese Bewegung zielt darauf ab, industriell verarbeitete Lebensmittel und Zusatzstoffe zu vermeiden, um eine bessere Ernährung zu fördern. Im Mittelpunkt stehen frische, naturbelassene Lebensmittel, die nicht nur gesund sind, sondern auch köstlich schmecken. Anstelle von weißem Zucker, künstlichen Süßstoffen und Weißmehl kommen natürliche Süßungsmittel, Vollkornmehle, Nüsse, hochwertige Fette sowie reichlich Obst und Gemüse zum Einsatz. Freuen Sie sich auf 50 abwechslungsreiche Rezepte, die von fruchtigen Kuchen und cremigen Torten bis hin zu luftigen Muffins und knusprigem Gebäck reichen. Viele dieser Rezepte sind laktose- und glutenfrei, einige sogar vegan. Zudem sind einige Powersnacks wie Energieriegel und -bällchen ohne Backofen zubereitbar. Jedes Rezept wird mit einem brillanten Farbfoto, Angaben zur Zubereitungszeit und Nährwerten präsentiert. Genießen Sie ein unbeschwertes Backvergnügen, das nicht nur Spaß macht, sondern auch Ihrer Gesundheit zugutekommt!

Für ein gutes Bauchgefühl! • Du bist, was du isst: DAS Kochbuch zum Trend-Thema „Gesunder Darm“ • Einfach lecker: darmgesunde Rezepte für die ganze Familie und jede Gelegenheit • Mit fundierter, ausführlicher Einleitung und vielen Tipps • Jedes Rezept mit brillantem Farbfoto Ob Frühstück, Snack, Hauptgericht oder Süßspeise: Mit unseren Rezeptideen halten Sie Ihren Darm gesund. Und bleiben dank jeder Menge Nährstoffe, Ballaststoffe und Vitamine in Ihrer Mitte. Denn ein zufriedener Darm verbessert nicht nur unsere Gesundheit, sondern ganz maßgeblich auch unsere Stimmung. Frühstückssmoothie, Gerstensalat, Kartoffel-Kraut-Rösti, Lachs auf Granatapfel-Couscous oder Käse-Kirsch-Kuchen: Unsere Rezepte schmecken der ganzen Familie und lassen sich wunderbar in den Alltag integrieren. Die fachkundige, ausführliche Einleitung informiert über unsere Darmgesundheit und wie die Ernährung damit zusammenhängt. Stimmungsvolle Farbfotos zu jedem Rezept lassen Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen. Alle einzelnen Arbeitsschritte werden ausführlich erklärt. Ran an die Nährstoffe, denn: Du bist, was du isst!

Zum Durchdrehen gut! - Schöner Essen mit Gemüse und Obst in Spaghettiform - DAS Buch zum Trend-Küchengerät - 57 Trend-Rezepte für jede Gelegenheit: Salate, Suppen, Hauptgerichte, Snacks und Desserts - Mit ausführlicher Einleitung und vielen Tipps - Jedes Rezept mit brillantem Farbfoto Heute schon gekurbelt? Vom Salat bis zur Suppe, vom Hauptgericht bis zum Snack, von pikant bis süß: Drehen Sie Gemüse und Früchte in Spaghettiform. So genießen Sie aromatische Köstlichkeiten und sparen Kalorien. Außerdem versorgen Sie Ihren Körper mit vielen Vitalstoffen! Ob Steckrübenspaghetti mit Berglinsen und Maronen, Selleriespaghetti-Flans mit Mangold oder Kaki-Spaghetti mit Granatapfel und Beerensauce - alles ist mit einem Spiralschneider leicht herzustellen. Die wunderschönen Fotos machen Lust aufs Ausprobieren. Spiralize it! Erweitern Sie herkömmliche Pasta um die gesunde Variante aus Gemüse und Obst und kurbeln Sie Ihre Gerichte zu echten Eyecatchern!

Einfach besser essen! - Das Buch zum Trend-Thema - 59 originelle Rezepte für jede Gelegenheit mit Couscous, Quinoa, Hirse, Amaranth & Co. - Viele Gerichte glutenfrei, vegetarisch, vegan und vollwertig - Mit ausführlicher Einleitung und vielen Tipps Mehr Vielfalt in der Küche? Powergrains sind die neue, geniale Antwort. Die kleinen Körner stecken voller Energie, liefern jede Menge Vitalstoffe und zaubern aufregende Geschmackserlebnisse auf unsere Teller. Kein Wunder, dass sich Couscous, Quinoa, Hirse, Amaranth & Co. zu echtem Lifestyle-Food gemausert haben. Avocado-Taboulé mit Granatapfel, Kamut-Kichererbsen-Salat mit Blaubeeren, Kräutern und Zitrone, Hirse-Vanille-Creme mit zimtigem Kirschkompott - unsere Rezepte sind aufregend neu, überzeugend einfach, großartig im Geschmack, schön in der Optik und obendrein auch richtig gesund. Vom Frühstück bis zum Abendessen, ob als Salat, Suppe, Smoothie, Gebäck oder Auflauf - überzeugt euch selbst: Mit Powergrains isst man besser! Jedes Rezept mit Farbfoto

Ich dreh durch! • Absolutes Trendthema: Spaghetti aus Gemüse • Die neue Dimension der Low-carb-Ernährung So lecker und vielseitig hat man Kürbis, Gurke, Zucchini und Karotte noch nie erlebt Die Spitzengastronomie macht es vor, Kohlenhydratbewusste folgen der Idee, Veganer und Rohköstler schließen sich bald an: Spiralisieren ist ein absolutes Trendthema. Für dieses Buch stellt die Ökotropholgin Christina Wiedemann über 50 abwechslungsreiche Rezepte zusammen. Blumenkohl, Zucchini und Süßkartoffel werden genauso wie Apfel, Birne und Ananas mithilfe des Spiralisierers zu schönen Spaghetti und Nudeln verarbeitet. Kreative low-carb-Küche für jeden Tag!

Löffeln Sie sich gesund!  - 50 frische und einfache, abwechslungsreiche Frühstücksrezepte, die ohne viel Aufwand schnell zubereitet sind - Ausführliche Einleitung zur Zubereitung von Smoothie Bowls und wertvolle Tipps zur Anreicherung der Bowls mit Toppings - Mit übersichtlicher Kennzeichnung von laktosefreien, veganen und glutenfreien Rezepten Der morgendliche Smoothie ist Ihnen zu langweilig geworden? Dann probieren Sie doch einmal eine Smoothie Bowl zum Frühstück! Noch cremiger in der Konsistenz und basierend auf viel frischem Obst und Gemüse, sind Smoothie Bowls Smoothies zum Löffeln, die mit frisch aufgeschnittenem Obst, Nüssen und Samen oder selbst gemachtem Granola bunt verziert und angereichtert werden. Eigenen Ideen und Lieblingszutaten sind keine Grenzen gesetzt, und so isst das Auge bei Smoothie Bowls immer mit. In diesem Buch finden Sie 50 frische, bunt verzierte Rezepte für Smoothie Bowls mit Früchten, Milch- und Pflanzenmilchprodukten und mit Nüssen und Samen. Alle Bowls sind auf eine ausgewogene Ernährung ausgerichtet und bieten eine Fülle von Nährstoffen, die sich auf Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden positiv auswirken. Eine informative Einleitung zeigt den Weg zur perfekten Bowl und gibt wertvolle Tipps zu Toppings und gesunden Extras. Bringen Sie Abwechslung auf Ihren Frühstückstisch, und probieren Sie unsere leckeren Rezeptideen!

Mehr wissen – gesünder essen – besser leben Marketing für Wissenshungrige – spannend, informativ, faszinierend – all das ist „Wissenshunger“ Ist frischer Spinat gesünder als tiefgefrorener? Warum machen Chips „süchtig“? Seit wann kommt Feta aus Ostfriesland? Warum schmeckt das Kotelett von einem glücklichen Schwein besser? Woran erkennt man einen guten Döner-Laden? Unsere tägliche Nahrung ist zu wichtig, um solche und viele andere ungewöhnliche Fragen nicht zu stellen. In rund 250 Stichworten, illustriert mit ca. 170 Fotos aus der Sendung, gibt das Buch fundierte und überraschende Antworten. Die spannenden und nützlichen Ernährungs-Infos rund um die Themen der Sendung sind ebenso übersichtlich wie kompakt von A(al) bis Z(wiebel) präsentiert. Dabei liefert das Buch Informationen, die man nicht überall nachlesen kann, und entrümpelt gleichzeitig alte Mythen. So macht „Wissenshunger“ den grauen Zellen Appetit. • Das Buch zum erfolgreichen VOX-Magazin Immer montags bis freitags serviert VOX zum Abendbrot jede Menge lehrreiche Kost. Im Wissensmagazin „Wissenshunger“ erfahren die Zuschauer abends um 18 Uhr alles, was sie schon immer über Essen und Trinken wissen wollten. Das halbstündige Magazin zeigt in drei Beiträgen, wie Lebensmittel entstehen und erklärt, wie Gesundheit und Ernährung zusammenhängen. Dabei kommen sowohl Experten als auch Verbraucher zu Wort. • Alles Wissenswerte in 250 Stichworten mit 170 Fotos