Jacques Thorel Book order (chronological)

Cap sur l'Océan avec 130 recettes d'un chef passionné : de la pêche à pied à la pêche côtière ou au casier en passant par la ferme, le potager et les champs, du Portugal à l'Irlande, 9 chapitres et 50 produits déclinent ici les saveurs des côtes atlantiques.

In his Breton inn in La Roche-Bernard, Jacques Thorel practices cooking as an art, showcasing French cuisine at its finest. In this book, he reveals the secrets of his family’s Breton recipes, reflecting the cuisine and pride of his origins: artichoke confit with sorrel, weighed milk, lobster with cream, coulemelles with hazelnuts, wild rabbit….