Das Glossar bietet eine systematische Übersicht über Fachbegriffe der Lebensmittelhygiene und des Qualitätsmanagements, um Verfahrensanweisungen effizient zu erstellen. Es unterstützt Betriebsleiter, Ausbilder und Studierende in der Gemeinschaftsverpflegung sowie verwandten Studiengängen bei der Gewährleistung von Lebensmittelsicherheit.
Die DIN 10503 bietet eine umfassende Übersicht über lebensmittelhygienerelevante Begriffe und wurde zur Verbesserung der Lebensmittelsicherheit überarbeitet. Sie enthält nun ein Kapitel zu HACCP und EU-Vorgaben, sowie strukturierte Begriffsgruppen, die Einsteigern helfen, Normen zu verstehen und anzuwenden. Anhänge bieten Unterstützung bei der Erstellung von Flussdiagrammen und internen Verfahrensanweisungen.
Ein Lehr-, Lern- und Arbeitsbuch für Tischler/Schreiner, Holzmechaniker und Fachkräfte für Möbel-, Küchen- und Umzugsservice
Das Lern- und Arbeitsbuch für Holztechnik-Ausbildung unterstützt Auszubildende und Lehrende mit kundenorientierten Arbeitsaufträgen, die auf Rahmenlehrplänen basieren. Es fördert eigenständiges Lernen und eignet sich besonders für Online-Unterricht. Ein neues Kapitel zur Meisterprüfung ergänzt die Ausbildungsinhalte.
Kommentar der DIN 10543 zum hygienischen Versand von Lebensmitteln und dem informativen Verbraucherschutz
Práce se dřevem ani v tomto přetechnizovaném světě neztratila na své atraktivitě. Dřevo k našemu životu neodmyslitelně patří a zájem o tento přírodní materiál neklesá. Právě tak neklesají zakázky šikovným a kvalifikovaným truhlářům. Publikace volně navazuje na předchozí díl vydaný pod názvem Dřevo a jeho obrábění. Tento díl je členěn do pěti obsáhlejších kapitol. První z nich se orientuje na spojovací materiály a spoje na délku, šířku a rohové spoje. Druhá obsáhlejší kapitola je věnována typům a způsobům konstrukcí nábytku - stolů, kuchyní, zásuvek, polic, sedacího nábytku aj. Za nimi následuje příprava před povrchovou úpravou, moření a techniky lakování. Nejobsáhlejší částí je kapitola věnovaná interiéru i exteriéru, obložení stěn a stropů, dělicím příčkám, dřevěným podlahám, interiérovým a venkovním dveřím, oknům i schodištím. Na konci knihy se dočtete o zařízení a vybavení menší truhlářské dílny nebo výrobní linky. Celou knihu provází téměř šedesát pracovních zadání, která napomáha jí k opakování probraných tématických okruhů. Publikace je výbornou pomůckou pro učitele a jejich studenty, a také pro všechny zájemce o toto krásné řemeslo. Z německého originálu „Holzfachkunde. 5. Auflage“ přeložili Ing. Martin Zach a Ing. Věra Kameníková.
První vydání této oblíbené publikace vyšlo v roce 1984 v Německu. My vám nyní předkládáme prvních šest kapitol 5. aktualizovaného vydání původní publikace Holzfachkunde – učebnice a pracovní kniha pro obory truhlář, tesař a nábytkář. Na jaře roku 2010 pak vyjde pokračování pod názvem Truhlářské konstrukce – průvodce truhláře. To bude, jak už sám název napovídá, zaměřeno na konstrukci a výrobu nábytku. Rozdělení publikace do dvou částí by mělo přispět k její cenové dostupnosti a praktičtějšímu využívání. Věříme, že studenti středních i vyšších odborných škol (se specializací dřevařství, lesnictví, nábytkářství a truhlářství) toto rozhodnutí ocení, stejně jako úpravu značek a hodnot jednotlivých norem tak, aby odpovídaly českému prostředí. Na počátku každé odborné kapitoly jsou pracovní zadání pro studenty, což však neznamená, že si zde nenajdou informace i ostatní zájemci o toto krásné řemeslo. První vydání