Jiří Šourek Books

Prague - A Guide to the 19th and 20th Centuries by Jiri Sourek (photographs) and Zdenek Lukes (text). Covers The Neo-Historical Style, Constructivism, Functionalism, The Modern Style, Expressionism, Cubism, Socialist Realism, Contemporary, Architecture, Neoclassicism, Art Nouveau, and Art Deco. 144 pages. Published by Artfoto Publishers in 1997.

Praga, Artfoto, 2000, album in 8vo quadrato (cm. 21 x 21) brossura con copertina illustrata a colori, pp. 107 completamente illustrato da fotografie a colori (in ottimo stato) .

V knihe Veľká európska kuchárka sme sa usilovali vybrať pre vás jedlá typické pre jednotlivé krajiny, slávne recepty, ktoré prekročili hranice krajiny svojho pôvodu, ale aj recepty menej známe, dokonca takmer zabudnuté. Objavíte v nej jedlá, ktoré vám možno budú pripadať zvláštne, až exotické, ale aj jedlá zo vzdialených krajín s chuťou, ktorá je vám blízka. Sú tu tradičné aj moderné recepty, ktoré sa objavujú na jedálnych lístkoch známych a vychýrených reštaurácií...

Výběr z nepřeberného množství receptů, kterými oplyvají národní kuchyně Iránu, Afghánistánu, Pákistánu, Indie, Nepálu, Srí Lanky, Barmy, Thajska, Malajsie, Vietnamu, Kambodži, Laosu, Indonésie, Filipín, Číny, Koreje a Japonska, kde přednost je dána úpravám, pro něž je možné u nás opatřit suroviny a jídlům, která jsou chuťově a vzhledem přijatelná pro Středoevropana.

Učebnice pro kuchaře. Pro začínající kuchaře je důležité, aby měli vše krok za krokem sepsáno. Je důležité, aby ani sebemenší detaily nebyly vynechány. A to se v této učebnici docela povedlo. Jedná se o receptury jak studených, tak i teplých pokrmů pro studenty hotelových a gastro škol. Obsahuje receptury na notoricky známé pokrmy. Učebnici by si mohli pořídit i laici, kteří s vařením doma teprve začínají.

Kniha neobyčejně půvabných fotografií přibližuje charakter a zejména krásu krajiny v Orlických horách.

Kult chutného, zdravého a výživného jídla společně konzumovaného sdílí arabská gastronomie s ostatními orientálními kuchyněmi. Společenská role arabského stolování je nedílnou součástí nejen soukromého života, ale především komunikace při přátelských, obchodních či politických jednáních. Nezastupitelná role velkorysého hostitele, jakož i role hosta konzumujícího předkládané lahůdky patří k typickým součástem arabského stolování a k uvolněné atmosféře pomáhající vzájemnému poznání a spřátelení. Právě gastronomie společně s hudbou a tancem je jednou z hlavních forem sbližování evropské kultury s kulturou islámskou. Autorka dlouhodbě pobývala v Libanonu, Sýrii, Kuvajtu a v dalších zemích Zálivu. Doba strávená v těchto zemích společně s velkým zaujetím pro gastronomii jsou zárukou výjimečného zážitku, který Arabská kuchařka nabízí.

Autor, renomovaný odborník, je autorem a spoluautorem řady kuchařských knih. Ve své nejnovější knize mapuje gastronomii španělskou; najdeme zde širokou plejádu originálních receptů této země proslulé vynikajícím jídlem. Zasvěcená předmluva nás nejdříve seznamuje s krajovými specialitami Španělska a s odlišnostmi jednotlivých oblastí. Poznáme také zvyky Španělů pokud jde o domácí stravu a jejich typické chody v průběhu celého dne - jednotlivá jídla od časného rána až k pozdní a bohaté večeři. Kniha také zahrnuje praktický a poměrně obsáhlý slovníček španělských pokrmů, který se může hodit pro příští dovolenou ve Španělsku. Důležitá je kapitola o surovinách, kde se seznámíme s tím, jaké koření a další přísady budeme potřebovat k dosažení originální chuti španělských pokrmů. Dále „Španělská kuchyně“ přináší ve 12 oddílech široký výběr typických španělských jídel i kulinářských specialit.

Moderní společenský katechismus pro návštěvníky a pořadatele společenských podniků + více než 200 receptů slavnostní české i mezinárodní kuchyně. Názorné černobílé ilustrace, unikátní barevné fotografie z Černínského paláce v Praze.

Recepty, povídání, barevné fotografie jídel od Jiřího Sourka.

Kuchařka seznamuje s jídly orientální kuchyně, s kuchařským uměním a labužnictvím některých asijských národů i s technologickými postupy, které mohou přispět k racionalizaci naší výživy. Uvádí přehled surovin a stanovené receptury pro přípravu jídel charakteristických pro jednotlivé země od Afghánistánu až po Vietnam.