Petra Casparek Books

Istanbul ist in aller Munde - was in der Trendcity los ist, lässt uns nicht kalt. Schon gar nicht, wenn es um Meze, die angesagten orientalischen Vorspeisenhäppchen geht, die nirgendwo besser schmecken als dort! Das GU-Kochbuch Meze in Istanbul bringt uns direkt ins Herz der Metropole am Bosporus. Rund 50 authentische Meze-Rezepte machen es leicht, die verführerischen Vorspeisen, Salate, Dips und Häppchen mit duftenden Gewürzen nachzukochen. Die Rezepte stammen direkt aus den kulinarischen Hotspots der Stadt: Streetfood-Lokalen an den Fischmärkten, Imbissständen im Basar, Restaurants mit Meerblick und Cafes und Tavernen rund um die Moscheen und Paläste. In fünf Kapiteln lädt das Buch ein, das kreative Gewimmel in Istanbuls Straßen kennenzulernen: von der Hagia Sophia über den Topkapi Palast und Ägyptischen Basar bis zu kleinen Fischerlokalen und szenigen Altstadt-Restaurants. Sonnenuntergangs-Feeling wie am Mittelmeer - das funktioniert mit den Rezepten in diesem Buch auch zu Hause!

Kochen im Wok geht schnell und ist sehr gesund, denn die klein geschnittenen Gemüse-, Fleisch- und Fischstückchen werden bei großer Hitze schnell gegart. So bleiben viel mehr Vitamine und Mineralstoffe erhalten als beim üblichen Kochen und Braten. Und die asiatischen Gewürze und Kräuter eröffnen eine wunderbare Geschmackswelt. Über 50 erprobte und gelingsichere Rezepte. Für Einsteiger und Geübte. Mit vielen Zusatzinfos und Gesundheitstipps.

„Einmachen & Fermentieren“ bietet Ihnen die Möglichkeit, gesunde Vorräte im Glas herzustellen, von Kimchi bis zu sauren Gurken. Selbstgemacht schmeckt nicht nur besser, sondern Sie wissen auch genau, was in Ihrem Essen steckt – ohne Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker. Das Kochbuch enthält detaillierte Anleitungen und köstliche Rezepte, um Obst und Gemüse einfach selbst einzumachen oder zu fermentieren. Ob einlegen, einmachen, einwecken, fermentieren oder trocknen – bald sind Sie ein Profi im Haltbarmachen. Füllen Sie Ihren Vorratsschrank mit Kompott, eingelegtem Gemüse und getrockneten Kräutern, um die Sommerernte auch im Winter zu genießen oder Ihre Lieblingsgerichte im Einmachglas zu verschenken. Das Buch bietet umfassende Informationen zu Gemüse und Obst für den Vorrat, nützlichen Küchenhelfern und Schritt-für-Schritt-Anleitungen zum Fermentieren. Entdecken Sie Rezepte für buntes Gemüse, eingelegtes Obst, verschiedene Kohlvariationen und köstliche Saucen. Über 80 Rezepte warten darauf, mit der richtigen Technik ohne künstliche Hilfsmittel zubereitet zu werden. Lassen Sie sich von der Vielfalt des Konservierens überraschen – von pikantem eingelegtem Gemüse bis hin zu köstlichen, haltbaren Mahlzeiten. Trocknen Sie Obst und Gemüse für neue Geschmackserlebnisse und schaffen Sie Platz in Ihrer Vorratskammer, um sofort loszulegen!

Dieses Standardwerk enthält die wichtigsten Methoden, um hausgemachte Speisen und Getränke herzustellen, z. B. Einmachen, Trocknen, Bier brauen oder Pökeln und Räuchern. Hinzu kommt eine Vielfalt an leckeren Rezepten: von A wie Ananaslikör bis Z wie Zypriotisches Käse-Zwiebelbrot. Damit auch alles gut gelingt, wird die Zubereitung Schritt für Schritt erklärt. Außerdem gibt es ganz konkrete Pannenhilfen: Wie man Fehler vermeidet bzw. korrigiert. So steht dem Genuss der hausgemachten Köstlichkeiten nichts mehr im Weg.- Individuell und schmackhaft - selbstgemachte Produkte aus Obst und Gemüse, Fisch und Fleisch oder Essig und Öl u.a.- Mehr als 200 Rezepte: Grundrezepte und raffinierte Varianten- Extra: Mit Ideen für ganz persönliche Geschenke

Die besten neuen Rezepte für fruchtigen Spaß aus dem Glas

Sind Sie es leid, ständig an Diäten zu denken? Haben Sie viele Abnehmtipps ausprobiert und suchen weiterhin nach einer Lösung, die gesunde Ernährung, leckere Rezepte und Genuss vereint? Die Antwort lautet: Low Carb! Diese moderne Trennkost sorgt dafür, dass der Spaß am Essen nicht zu kurz kommt. Mit hochwertigen Eiweißen, guten Fetten und viel Gemüse, Obst und Nüssen werden Diäten überflüssig. Die 80 Low Carb Rezepte bieten schnelle, gesunde Gerichte, die Genuss und Abnehmen miteinander verbinden. Wer würde bei Mousse au Chocolat oder saftigem Rib Eye Steak ernsthaft an Diäten denken? Mit diesen Rezepten wird der Wunsch nach gesundem Abnehmen greifbar. Kohlenhydratarme Rezepte sind automatisch auch kalorienarm, da Dickmacher wie Industriezucker keine Rolle spielen. Vegetarische Gerichte und schnelle Rezepte mit frischem Fisch und zartem Fleisch sind einfach zuzubereiten und perfekt für den Alltag. Gesunde Ernährung wird leicht gemacht: Heißhungerattacken gehören der Vergangenheit an, und leckere Rezepte sorgen dafür, dass man dreimal täglich genießen kann, während die Pfunde purzeln. Von fruchtigen Smoothies zum Frühstück über einfache Mittagsgerichte bis hin zu raffinierten Abendessen – die Auswahl ist vielfältig. Mit diesen unkomplizierten Rezepten wird der Stoffwechsel angeregt, und dauerhaft schlank zu werden, ist kein unerreichbarer Traum mehr. Die Rezepte sind bunt, lecker und eignen sich auch hervorragend für Gäste.

Jetzt wird wieder angegrillt! Und wenn Spareribs, Burger und Co. über glühenden Kohlen brutzeln, kann keiner widerstehen. Beim gemütlichen Grillabend mit der Familie schmecken bunte Kartoffel-Hack-Spieße, Hot Dogs mit Sauerkraut und grüner Kartoffelsalat; zur Grillparty mit Freunden gibt es Cheeseburger Italia und gegrillte Zitronen-Forellen; und beim großen Sommerfest sind Lamm-Kebabs, Salat mit gegrillter Ananas oder Tandoori-Hähnchenkeulen der absolute Renner! Lust auf Fleisch oder Fisch, Geflügel oder Gemüse? Hier gibt es die 80 besten Rezepte vom heißen Rost, für Wurstfans, Fleischtiger und Veggieliebhaber. Egal, ob mit Holzkohle, Gas oder auf dem Elektrogrill zubereitet - diese Rezepte gelingen garantiert. Und mit tollen Salaten, Saucen und Dips stimmt auch das Drumherum. Na dann: Nichts wie ab nach draußen!

Außen glänzend mit dem besonderen Knack, im Mund zart schmelzend, das cremig-aromatische Innenleben mit einmaligem Überraschungseffekt Trüffel und Pralinen lassen unsere Schokoladenherzen höher schlagen. Mit 70 einfachen Rezepten für kleine selbst gemachte Köstlichkeiten tauchen wir ein in eine Genusswelt, die alle Sinne betört: Weiße Safrantrüffel, Cranberry-Zimt-Küsschen, Champagner-Herzen, Erdbeer-Passionsfrucht-Würfel und daneben allbekannte Klassiker mit Frucht und mit Nuss bis hin zu traumhaftem Konfekt. Ausführliche Grundrezepte und viele Schritt-für-Schritt-Abbildungen legen uns das ganze Know-how rund um den richtigen Umgang mit Kuvertüre, Kakao, Zucker und Co. nahe, zeigen z. B. ganz genau, wie Temperieren geht und wie man schöne Verzierungen zaubert. Und eine bebilderte Pannenhilfe zeigt, warum unsere Pralinen Füßchen kriegen, hilft Fehler zu vermeiden und macht die Herstellung der kleinen Naschereien in der Pralinenwerkstatt zuhause ganz einfach.

Altes, verloren gegangenes Wissen über Konservierungsmethoden und Techniken rund ums Einmachen verbinden sich in Alles hausgemacht mit moderner Küchenpraxis, neuen internationalen und traditionell-klassischen Rezepten. In 7 Kapiteln, nach Produktgruppen und innerhalb der Produktgruppen nach jahreszeitlicher Verfügbarkeit geordnet, stellen die beiden Autorinnen 250 internationale Köstlichkeiten für den eigenen Vorrat vor: von Apfelgelee bis Wasabi-Nüsse, von Ayvar bis Zitronenkuchen im Glas, von eingekochtem Suppenhuhn bis Zwetschgen in Essig reichen die Rezepte - mit vielen Tipps zum Verpacken und Verschenken der hausgemachten Delikatessen. Die Autorinnen geben auf vielen Sonderseiten ihr großes Einmach-Know-how preis und verraten viele Tipps und Kniffe aus ihrer langen Erfahrung mit dem Thema: Konservierungsmethoden - mit Sonderteil über das Einfrieren -, alles über Einmach-Helfer, Grundrezepte und Grundtechniken des Haltbarmachens, Haltbarkeitstabellen, Saisonkalender.

Köstlichkeiten aus dem Wok Gelingsichere Rezepte für die gute Küche. Dieser preiswerte Sonderband mit der großen Rezeptauswahl bietet Appetitanregendes für jede Gelegenheit: kleine Snacks und Vorspeisen, edle Gerichte mit Fleisch, Fisch und Geflügel sowie feine vegetarische Speisen. Ausstattung: durchgehend vierfarbige Rezeptfotografie

1 Wok, 1000 Möglichkeiten Wer wahrhaft Köstliches und auch noch Gesundes essen, dafür aber nicht stundenlang in der Küche stehen möchte, ist mit einem Wok und diesen Rezepten bestens bedient. Vielseitigkeitet biete diese „Wunderpfanne“ noch dazu, denn man kann darin pfannenrühren, braten, frittieren, schmoren, dünsten, dämpfen und natürlich auch kochen. Und anschließend immer genießen.

Super Salate: Information – alle wichtigen Salatzutaten detailliert beschrieben. Das erleichtert die Auswahl. Vorbereitung – alle Grundtechniken Schritt für Schritt in Wort und Bild. So wird die Arbeit zum Kinderspiel. Zubereitung –alle Arbeitsschritte klar und ausführlich beschrieben. Das garantiert den Erfolg. Tipps – alles, was man sonst noch wissen muß, z. B. über Alternativen bei den Zutaten oder Gesundheitsaspekte. Genuss – beliebte, bewährte und neue Salate für alle Gelegenheiten, für jeden Geschmack und jeden Anspruch

Köstliche kalte Küche Erfrischende Salate - meistens herzhaft, aber auch mal süß und fruchtig, zum Sattessen, als Vorspeise oder für Zwischendurch. Salate sind so vielfältig wie die Zutaten, aus denen man sie bereiten kann. Hier finden Sie mehr als 50 der besten Salatrezepte, alle getestet von Hausfrauen und -männern und daher absolut gelingsicher.

Leckere und einfache Rezepte für kleine Kuchen und Torten mit vielen praktischen Tipps und Hinweisen sowie mit informativen Gewürz- und Zutatenübersichten. Alle Rezepte mit Nährwertangaben, Fett, Kohlenhydrate und Kalorien.

Duftendes Gebaeck für jede Gelegenheit: ob man sich nun selbst ein wenig verwoehnen moechte oder ob Gaeste kommen, hier ist für jeden etwas dabei: Kaesesahnetorte mit Preiselbeeren, Stachelbeer-Ricotta-Kuchen, Windbeutel, Erdnuss-cookies oder auch herzhafte Gemuesequiches. Damit alles klappt, gibt es eine kurze informative Einfuehrung.

Moderní diabetická dieta představuje vyvážený, pestrý a velice chutný způsob stravování, který dovede přihlížet i k osobním zálibám a preferencím. Je to dokonce natolik zdravý způsob stravování, že by tak měli jíst vlastně všichni lidé. Jídla doporučovaná v této knize vám nejen sníží hladinu krevního cukru, ale napomohou i prevenci před tzv. nemocemi z blahobytu, mezi něž patří srdeční infarkt a některé typy nádorů. Udělejte něco pro své zdraví a vyzkoušejte 160 receptů na snídaně, svačiny, polévky, saláty, jídla z masa a ryb i pokrmy vegetariánské a sladké. Každý den vás čeká něco dobrého!