Celine Steen Books

Veganize Any Recipe with Confidence!The Complete Guide to Vegan Food Substitutions is your secret weapon to turning any recipe imaginable into a deliciously “veganized” success—no guesswork or hard labor involved. And no more kitchen failures or recipe flops either. Simply look up whatever non-vegan ingredient you want to sub out, and expert author team Celine Steen and Joni Marie Newman will explain exactly what substitution is best to use and how to make it without compromising taste or flavor, so you’ll create dishes that are not only better than the “real” thing, but healthier, too.With more than 200 recipes and substitutions that show the swaps in action, you’ll find step-by-step instructions for replacing everything from butter and bacon to gelatin and gouda. You’ll also find healthy substitutions for replacing things like gluten, sugar, and fat, so you can fine-tune any recipe to your dietary needs.Stunning photography and easy-to-follow charts appear in every chapter, making it a cinch to dip in and out whenever you need a quick reference or recipe. If you’ve always wanted to turn your aunt’s famous mac and cheese into a veganized taste sensation, or your grandma’s buttermilk pie into a rousing, “reinvented” success, The Complete Guide to Vegan Food Substitutions is the solution you’ve been looking for!

Flavorful Recipes to Suit Your Every Taste and Craving!Looking for more variety in your vegan cooking? Maybe a new type of muffin to make? Or perhaps a pasta or savory pie that’s “just a little different,” but full of flavor and taste?500 Vegan Recipes gives you the array of dishes you’ve been searching for, while still including all your favorite comfort foods and traditional fare. It’s everything you’ve been looking for in a cookbook, and will be a staple reference in your kitchen for years to come.Vegans and non-vegans alike can satisfy their every craving with the recipes inside, which feature international cuisines such as Indian and Cajun, as well as hearty main courses, sinful desserts, and comforting soups and breads. Individual recipes are also marked with such distinctions as Soy Free, Gluten Free, Low Fat, and Under 30 Minutes.Recipes Peanut Butter and Chips GranolaWheat Germ Raisin PancakesBanana, Peanut, and Oat Breakfast BiscuitsBlooming Onion RollsGreek Phyllo SamosasSesame–Bean SpreadEdamame CaviarRustic Tempeh–Spinach PieCranberry ChiliSweet Potato, Roasted Red Pepper and Corn BisquePumpkin Spinach RavioliMexican Shepherd's PieApple Curry FauxsageRoasted Caramel Nut TartletsCherry Almond CookiesGluten-Free Fudge Brownies With 500 Vegan Recipes , eating healthfully has never been easier—or more kind!

The No-Waste Save-the-Planet Vegan Cookbook delivers 100 delicious and waste- free recipes and more than 100 specific action steps anyone can take at home.

"Sustituya con sencillez lácteos, huevos, carnes y pescados de sus comidas preferidas por productos vegetales. Con este libro aprenderá estos y otros trucos gracias a las sencillísimas sustituciones de los lácteos, los huevos, la carne y el pescado realizadas con productos e ingredientes naturales siempre que resulta posible (¡incluidas sus propias versiones caseras!)."--blume.net

Zum hier Essen oder zum Mitnehmen? Ganz egal, denn diese veganen Sandwiches, Wraps, Bagels, Tacos und Co. schmecken aus der Hand mindestens so fantastisch wie vom Teller. Ob für die Mittagspause im Büro, den schnellen Snack zu Hause oder das Picknick am See, gestapelt, getürmt, gefüllt und bestrichen sind die veganen Köstlichkeiten in jeder Situation ein Highlight. Sie stillen Heißhunger oder bestreiten ein ganzes Abendessen.

Backen ohne Ei? Cheeseburger ohne Fleisch und Käse? Pudding ohne Milch? Vegan kochen ist mehr als nur ein Kochbuch für Veganer. Es bietet das Handwerkszeug, um jedes erdenkliche Rezept ohne großen Aufwand zu „veganisieren“. Einfach die tierischen Zutaten identifizieren, eine der vorgeschlagenen Alternativen auswählen und loskochen! Schritt-für-Schritt-Anleitungen erleichtern das Ersetzten von Gelatine, Butter, Speck oder Käse. Es wird aber auch gezeigt, wie Sie ohne großen Aufwand Grundzutaten wie Sauerrahm, Mayonnaise oder Schokolade selbst herstellen können - vegan, versteht sich. Zudem schlagen die Autorinnen gesunde Alternativen zu glutenhaltigen Lebensmitteln, Soja, Zucker und Fett vor - damit man jedes Rezept den persönlichen Bedürfnissen anpassen kann. Sie werden sehen: Das Lieblingsrezept für Spaghetti Bolognese aus Kindertagen passt genauso zur veganen Lebensart wie Großmutters geniales Rezept für Apfelkuchen. Der Geschmack leidet nicht - versprochen! Und der Gewinn für Gesundheit und gutes Gewissen ist enorm. 200 originelle Rezeptideen, die beweisen, dass vegane Küche keineswegs etwas mit Verzicht zu tun hat!

Pokud přemýšlíte o tom, že byste se stali vegany, ale nejste si jistí, jak začít, pak je tato kniha pro vás ta pravá. Chcete-li přejít na rostlinnou stravu anebo jenom vyzkoušet nový stravovací styl bude pro vás tato kuchařka skvělým průvodcem. Autorka Joni Marie Newman a odbornice na výživu Geriie Lynn Adams vás s lehkostí provedou všemi "jak a proč" přechodu na veganský styl - od toho jaké potraviny jíst, přes ty, kterým se vyhnout až po jednoduché a zároveň lahodné recepty. Uvidíte, že zdravý a soucitný životní styl neznamená, že musíte přinést nějaké oběti - naopak, seznámíte se s potravinami, které jste možná ještě neochutnali a zjistíte, že se z nich dají vykouzlit hotové zázraky. Například šlavějové ravioli, pořádný veganský burger, ořiškovo ovocné palačinky nebo karamel z vlašských ořechů. Prostě vše, co potřebujete vědět o rostlinné stravě a veganském životním stylu najdete v této publikaci a to včetně několika vzorových menu, kterými si zpestříte celý den.

Paleta lahodných receptů – od chilli a dušených směsí po koláče, bramborové lupínky a sušenky. 500 veganských receptů vám nabízí výběr jídel z vašich oblíbených potravin a recepty odpovídající vaší tradici. Najdete zde lahůdky z mezinárodní kuchyně, ale i exotické recepty z indické, nebo cajunské kuchyně. Zahřejí vás vynikající polévky, zasytí vydatná hlavní jídla, naučíte se péct chleba i hříšně lahodné dezerty. Jednotlivé recepty jsou označeny praktickými piktogramy • bez glutamátů, • nízkotučné • neobsahuje sóju • příprava do 30 minut