Історія українського хліба
- 280 pages
- 10 hours of reading
Українці впродовж віків виконували з хлібом обряди й магічні ритуали: передбачували ним майбутнє, захищалися від злих сил, пророчили щастя й багатий врожай. З ним приймали новонароджених, благословляли на створення нової сім'ї і відправляли на той світ. Ця книга - про те, яке місце посідає хліб в історії, культурі, мистецтві й світогляді українців. Про те, як хліб потрапив до нашого харчового раціону й за тисячоліття став не лише головною стравою на столі, а й тим, через що ми сприймаємо світ. Також у виданні знайдете історії бренд-шефів, які роблять хліб частиною сучасної гастрономічної культури, і їх улюблені рецепти хліба. Для всіх, хто цікавиться питаннями нашої культури та ідентичності.