Renate Wagner-Rieger Books

Er war ein Bewohner des Schlaraffenlands. Zumindest hat der bedeutende Kochbuchautor und Gastrosoph Christoph Wagner das stets so gesehen. Nach einem einführenden Text, den der 2010 verstorbene Autor noch als erstes Kapitel seiner geplanten Memoiren verfasste, folgt das Buch anhand von Rezepten den biografischen Spuren des Genießers. Als lebenslanger Partnerin sind seiner Frau Renate alle Rezepte aus den verschiedenen Epochen ihres gemeinsamen Lebens erhalten geblieben – die ganz private Wagner’sche Rezeptsammlung wird weit geöffnet. Kurze Anekdoten und Erinnerungen prominenter Weggefährten komplettieren das Buch. Mit Beiträgen von: Adi Bittermann Hans Peter Fink Heinz Hanner Heino Huber Toni Mörwald Heinz Reitbauer Jörg Wörther u. a.

Rund um den Erdball wird seit Jahrtausenden gewickelt und gerollt, werden Fisch, Fleisch, Gemüse oder Obst in Teigfladen aus der Pfanne eingepackt. Was in Zeiten vor der Erfindung des Bestecks noch als praktische und noch dazu essbare Verpackung gedacht war, hat sich im Laufe der kulinarischen Entwicklung zu unentbehrlichen Klassikern entwickelt: Was wäre die österreichische Küche ohne Palatschinken, die französische ohne Crêpes Suzette, die amerikanische ohne Pancakes und Wraps, die italienische ohne Crespelle oder die chinesische ohne Frühlingsrollen? Ob Burritos, Tortillas, Galettes, Fajitas, Maultaschen oder Blinis, ob zart-knusprige Omelettes oder saftig-weiche Pfannkuchen, ob Süßes oder Deftiges - das Buch begibt sich auf einen Streifzug durch die bunte Welt der gerollten Köstlichkeiten und präsentiert eine Vielzahl ver führerischer Rezeptideen, bei denen auch die Freunde vegetarischer und veganer Küche ab solut auf ihre Rechnung kommen. Einfache und schnelle Küche par excellence: Man braucht nur Eier, Milch, Mehl und etwas Fantasie - und es kann losgehen!

Der Magen knurrt, der Kühlschrank ist leer, und es fehlt an fürsorglichen Eltern, die helfen könnten. Nestflüchter müssen plötzlich ihr Leben alleine meistern, einschließlich ihres kulinarischen Überlebens. Diese Situation betrifft viele: Studenten, Lehrlinge, Zivildiener, Maturanten und Singles aller Altersgruppen. Die kleine Küchenstarthilfe richtet sich an diese breite Zielgruppe und vermittelt „einfach und unkompliziert“ das Basiswissen rund ums Kochen. Neben leicht nachkochbaren Rezepten werden auch Grundtechniken wie Tee- und Kaffeekochen, Spiegeleier braten oder Nudel al dente garen behandelt. Die Rezepte sind auf die schmale Brieftasche und die gesundheitsorientierte Lebensweise junger Leute abgestimmt und nach Alltagssituationen wie Frühstück, Dinner zu zweit oder Party gegliedert. Zur Auflockerung gibt es zahlreiche Tipps und Tricks über kulinarisch Wissenswertes sowie die hervorgehobene „Mama’s Mailbox“. Hier werden Fragen aus dem Koch-Alltag beantwortet, wie etwa: „In meinem Kühlschrank liegt ein Huhn! Was soll ich damit tun?“ Diese Kombination aus praktischen Rezepten und hilfreichen Ratschlägen macht das Kochen für Einsteiger leicht und zugänglich.

Das Testbuch enthält - ausführliche Erläuterungen zu den Prüfungszielen und Prüfungsbedingungen - Erläuterungen zu den Bewertungskriterien - komplette Prüfungen zum Üben unter Prüfungsbedingungen mit Tipps und Lösungsstrategien - Lösungen zur Selbstkontrolle

Über 1000 musikalische Bühnenwerke von über 170 ausführliche Inhaltsangaben, Werkgeschichte, musikhistorische Zusammenhänge, Schallplattentips, Literaturhinweise, Erklärung der Sachbegriffe. Die internationale Opernwelt aller Zeiten – lexikalisch übersichtlich dargestellt.

Ingrid Pernkopfs Kochbücher sind ein Traum für Kochliebhaber: Sie bieten einfache, gelingsichere Rezepte ohne Schnickschnack. Renate Wagner-Wittula hat diese vielfältigen Gerichte in einem neuen Buch zusammengefasst, das wärmende Suppen, Knödel, Strudel und köstliche Süßspeisen präsentiert. Ein Muss für jede Küche!

Im neu aktualisierten Wirtshausführer 2019, die 20. Ausgabe, sind über 1.000 handverlesene Wirte zusammengestellt nach Empfehlungen von Genussjournalisten. Plus über 200 Lokale in den beliebten Urlaubsregionen Friaul, Istrien, Slowenien, Südtirol und Adria. Wie ein roter Faden zieht sich der Küchentrend durch die Wirtshäuser: selbst anbauen und produzieren und damit im wahrsten Sinne des Wortes zu den Wurzeln zurückkehren. Die Rezepte sind wichtig, aber noch viel wichtiger ist die Geschichte rund herum. Gut essen, gut trinken und jetzt auch gut schlafen beim Wirt und Winzer. Das Wirtshaus und das Weingut werden so zum Gesamterlebnis. Neu dabei sind 95 Lokale. Im Wirtshausführer gibt es weitere Suchkriterien für laktose- und glutenfrei essen, vegan genießen, selbst gemachte Produkte, Nächtigungsmöglichkeiten, Frühstück und Brunch, Kinder willkommen, Bahnhof in der Nähe, Hunde erlaubt und eine große Österreichkarte zum Aufklappen und Suchen. Der im Führer integrierte Weinguide Wein mit Egle von Klaus Egle führt zu 300 besten Winzer an - darunter 10 Neuentdeckungen. Klaus Egle gibt persönliche Empfehlungen und findet, das sich die Weinszene massiv verjüngt hat.

Im neu aktualisierten Wirtshausführer 2021, die 22. Ausgabe, sind knapp 1.000 handverlesene Wirte und 250 Top-Weingüter zusammengestellt nach Empfehlungen von Genussjournalisten und Weinverkostungs-Ergebnissen. Plus über 200 Lokale in den beliebten Urlaubsregionen Friaul, Istrien, Slowenien, Südtirol und Adria. Wie ein roter Faden zieht sich der Nachhaltigkeits-Trend durch die Wirtshäuser: nachhaltig wirten, selbst anbauen, produzieren und damit im wahrsten Sinne des Wortes zu den Wurzeln zurückkehren. Die Rezepte sind wichtig, aber noch viel wichtiger ist die Geschichte rund herum für den Gast. Gut essen, gut trinken und gut schlafen beim Wirt und Winzer. Das Wirtshaus und das Weingut werden so zum Gesamterlebnis. Neu dabei sind 80 Lokale. Im Wirtshausführer gibt es weitere Suchkriterien für laktose- und glutenfrei essen, vegan genießen, selbst gemachte Produkte, Nächtigungsmöglichkeiten, Frühstück und Brunch, Kinder willkommen, Bahnhof in der Nähe, Hunde erlaubt, nachhaltig wirten, eine große Österreichkarte zum Aufklappen und Suchen, Bioweine und Sonntagsbraten. Der im Führer integrierte Weinguide „Wein mit Egle“ von Klaus Egle führt zu 250 besten Winzer.

40 biografische Porträts reflektieren das Frausein in Österreich im Wandel der Jahrhunderte (Mittelalter bis heute)

In der 26. Ausgabe des neu aktualisierten „Wirtshausführer 2024“, Österreichs Nr. 1, finden die Genießer: innen 1.000 beste Genießer-Wirtshäuser in Österreich, an der Adria und in Friaul, Istrien, Slowenien und Südtirol. Alle ausgewählt von Genussjournalisten. Neu sind 100 Lokale dabei. Die Initiative „Wirtshausführer Nachhaltig Wirten“ zeichnet nachhaltiges Tun mit dem Grünen Herz aus. Es gibt weitere Suchkritieren wie Sonntagsbraten, vegan essen, selbst gemachte Produkte, Nächtigungsmöglichkeiten, Frühstück und Brunch, Kinder willkommen, Bahnhof in der Nähe oder Hunde erlaubt. Eine große Österreichkarte zum Aufklappen im Guide hilft bei der Orientierung. Der im Guide integrierte Weinguide „Wein mit Egle“ liefert von 250 Top-Weingüter aus Österreich spannende Verkostungsnotizen und Wein-Empfehlungen wie viele Alternativweine, die von Weinbuchautor Klaus Egle persönlich beschrieben werden.

Unsere Lieblingsrezepte aus der Wiener Küche Fiakergulasch oder Krautfleckerl, Sachertorte oder ein feiner Tafelspitz: Das Beste der Wiener Küche lädt zum Nachkochen und Genießen ein. Alltagstauglich und appetitanregend serviert, sorgen unsere bewährten Back- und Kochanleitungen für sicheres Gelingen und authentischen Genuss. • Kulinarische Klassiker in neuem Gewand • Rund 50 Rezepte und praktische Schritt-für-Schritt-Anleitungen • Mit Rezepten von Renate Wagner-Wittula

DAS BESTE AUS ÖSTERREICHISCHEN „KUCHLKASTLN“ Österreichische Vielfalt, die auf der Zunge zergeht: Tiroler Knödel, Kärntner Kasnudeln, Wiener Schnitzel, Salzburger Nockerl die Küchen der österreichischen Regionen sind so abwechslungsreich wie ihre Landschaften. Renate und Christoph Wagner bringen den köstlichen Reichtum in alle Haushalte. Dieses Kochbuch versammelt über 150 traditionelle und moderne Rezepte aus allen österreichischen Regionen - eine kulinarische Reise vom Bodensee bis zum Neusiedler See. Herzhaft kochen mit dieser umfangreichen Rezeptsammlung: mit zahlreichen Geheimtipps aus den Schubladen und „Kuchlkastln“ der Mütter, Tanten und Großmütter. Die österreichischen Restaurantkritiker lassen schon fast in Vergessenheit geratene Rezepte wieder neu aufleben. Schmankerl aus allen Bundesländern und deren entlegensten Winkel laden ein zum Nachkochen, Ausprobieren und Genießen!

TRADITIONELLE LIEBLINGSSPEISEN AUS GROSSMUTTERS KOCHTOPF EINFACH UND SCHMACKHAFT ZUBEREITET! Großmutters Küche war und ist immer noch die beste! Häusliche Kost ist nicht nur Sättigung, sondern stets auch ein wenig Erinnerung an die Kindheit. Denn was einem schmeckt und was nicht, entscheidet sich im ersten Lebensjahrzehnt. Renate Wagner-Wittula, selbst Mutter zweier Kinder, hat traditionelle Rezepte aus der österreichischen häuslichen Küche zusammengestellt und vorzüglich verfeinert. Christoph Wagner beschreibt als „Häferlgucker“ die Herkunft und Entstehungsgeschichte zahlreicher im Buch beschriebener Gerichte und ergänzt sie mit kulinarischen Anekdoten rund um die österreichische Küche.

So facettenreich wie die österreichische Landschaft sind auch die Küchen der einzelnen Regionen! Diese wertvolle Vielfalt zu bewahren und wieder ins Bewusstsein zu rufen, gelingt Renate und Christoph Wagner mit diesem einmaligen und umfassenden Kochbuch. Hier sind die besten Rezepte aus allen österreichischen Bundesländern versammelt: über 500 traditionelle Gerichte vom Bodensee bis zum Neusiedler See, vom Waldviertel bis zum steirischen Hügelland. Von Mostsuppe bis Krautstrudel, vom Tiroler Knödel bis zur Kärntner Kasnudel, von Schweinsbraten bis Tafelspitz, von Sachertorte bis Powidltascherln: alle Klassiker aus Österreich und noch vieles mehr! Zusätzlich haben auch einige der bekanntesten Köche des Landes diese schmackhafte Auswahl mit ihren Rezepten bereichert, darunter Jörg Wörther, Walter Eselböck, Johanna Maier und Lisl Wagner-Bacher, Toni Mörwald oder Adi Bittermann. Begleitet wird dieser kulinarische Streifzug durch die Bundesländer von amüsanten Küchen-Anekdoten und liebevollen Illustrationen.

Zum 75. Todestag von Arthur Schnitzler: die umfassende Biografie Einer der mutigsten Autoren seiner Zeit: Auch 75 Jahre nach seinem Tod wird Arthur Schnitzler meist nur durch den von ihm geschaffenen Lebemann „Anatol“ und die „süßen Mädeln“ definiert. Zugleich war er aber war vom „Reigen“ bis zur „Traumnovelle“ der brutalen Realität und den geheimsten Wünschen der Sinnlichkeit auf der Spur. Er entlarvte den verlogenen militärischen Ehrenkodex und den gar nicht versteckten Antisemitismus der Habsburger-Monarchie. Diese Biografie schildert Werk und Leben in vielen neuen Details.

Die österreichische Küche - das ist eine wunderbare Symphonie von Köstlichkeiten, die aus den entlegendsten Winkeln der alten Donaumonarchie und dem benachbarten Ausland entlehnt wurden. Man darf sie keineswegs mit der Wiener Küche verwechseln, auch wenn diese sie besonders berühmt gemacht hat. Das Ehepaar Renate Wittula-Wagner und Christoph Wagner hatte die Qual der Wahl, für dieses Buch die wichtigsten Rezepte der österreichischen Küche zusammenzustellen. Sie haben Frittaten- und Steirische Kürbissuppe, Beilagen wie Semmelknödel und Nockerl, Hauptgerichte wie Backhendl, Wiener Schnitzel, Saftgulasch und Tafelspitz ausgewählt. Aber auch Süßspeisen wie Marillenknödel, Palatschinken, Apfelstrudel und Sachertorte fanden sie selbstverständlich unverzichtbar. Sie haben das Buch mit einem Küchen-ABC abgerundet, das für Interessierte aus dem befreundeten Ausland unerlässlich ist, wenn sie sich in den typischen Rezepten zurecht finden möchten. Aber haben sie sich damit erst einmal vertraut gemacht, hängt spätestens beim Dessert der Himmel voller Geigen.

Historische Rezepte der K& K Küche neu adaptiert und aufbereitet von Renate Wagner-Wittula. Ergänzt mit kulinarischen Beiträgen von Christoph Wagner. Ein ideales Preiswertes Geschenk und „Mitbringsel“ zu verschiedenen Anlässen!

Historische Rezepte, für unsere Zeit neu aufbereitet. Die Lieblingsspeisen der Majestäten; die feinsten Rezepte der Hofköche; Festmenüs von imperialen Empfängen und Hofbällen; galante Gerichte von aristokratischen Tafeln; das Beste aus dem K. u. K. Mehlspeishimmel. In der Reihe Kulinarium sind außerdem erschienen: Aus Pfarrers Küche; Hausmannskost.

In diesem Text/Bild-Band über den Tänzer, Choreographen und Ballettdirektor der Wiener Staatsoper Renato Zanella, zeichnet die Autorin und Journalistin Renate Wagner seinen Weg von Verona über Cannes, Basel und Stuttgart nach Wien nach. Das Buch ist als biografische Studie angelegt, die den Zusammenhang von Leben und Werk festhält und so die Geschichte eines Mannes erzählt, für den Tanz sein Leben bedeutet. „Zanella. Zwischenbilanz“ basiert auf langen Gesprächen zwischen Autorin und Tänzer, auf Gesprächen mit seinen engsten Mitarbeitern Traude Klöckl und Alfred Oberzaucher. Das Buch ist auch ein Werk über die Geschichte des Wiener Staatsopernballett während der Zanella-Direktion.

MARCO POLO Reiseführer enthalten - neben den wichtigen Infos über Formalitäten von Auskunft bis Zoll - Hinweise auf Hotels, originelle Restaurants und Strände, Kneipen, Diskotheken und Jazzkeller auch abseits vom normalen Tourismus. Sie erschließen Ihnen Sehenswürdigkeiten aller Art.§MARCO POLO Reiseführer nennen eine Vielzahl von Tipps für die individuelle Urlaubsgestaltung.

German

Zum 150. Todestag am 25. Mai 2012, die umfassende Biografie: Nestroy war unbequem, unangepasst und messerscharf in seinem Spott. Er riss der biedermeierlichen Welt des schönen Scheins die Maske herunter und zeichnete ein schonungsloses Bild der Menschen und ihrer Eigenschaften. Er umging die Zensur und wetterte in abendlichen Extempores gegen die Regierung, wofür er auch mehrfach im Gefängnis landete. Er war ein Besessener, der in seinem Leben an die 70 Stücke schrieb. Jahrzehntelang stand er selbst auf der Bühne. Der schlaksige Mann mit den stechenden Augen, in seiner ganzen Haltung oft grotesk verzerrt, faszinierte auch als Schauspieler sein Publikum. Privat war er ein „Bruder Leichtfuß“, ein notorischer Schürzenjäger, hemmungslos auch in seinem Umgang mit Geld. Renate Wagner, Kulturjournalistin und Autorin eines umfassenden Nestroy- Lexikons, unternimmt, was in dieser Form noch nie geschehen ist: Nestroys Leben chronologisch nachzuzeichnen. Sie tut dies spielerisch, erzählerisch und lässt das plastische Bild eines unbequemen Menschen entstehen, der seiner Umwelt einen erbarmungslosen Spiegel entgegenhielt: ein politisch unkorrekter Störenfried – und ein großer Dichter und konkurrenzloser Menschengestalter.

Althergebrachte Lieblingsspeisen, einfach und schmackhaft zubereitet. Deftige Kost, mit Liebe gekocht; kräftige Suppen und köstliche Aufläufe; saftige Braten und herzhafte Eintöpfe; würzige Gerichte für durstige Esser; verführerische Nachspeisen für Mehlspeistiger. In der Reihe Kulinarium sind außerdem erschienen: Aus Kaisers Küche; Aus Pfarrers Küche. Probieren Sie historische Rezepte in zeitgemäßer Zubereitung; betrachten Sie das Kirchenjahr einmal von der kulinarischen Seite!

Festliche und alltägliche Rezepte aus dem ganzen Kirchenjahr. Schmackhaftes aus Klosterküchen und Pfarrhaushalten; köstliche Sonntagsbraten und fleischlose Kost; gesunde und nahrhafte Fastenspeisen; Osterschinken und Weihnachtsbäckerei; die süßen Geheimnisse der Pfarrersköchinnen. In der Reihe Kulinarium sind außerdem erschienen: Aus Kaisers Küche; Hausmannskost. Probieren Sie historische Rezepte in zeitgemäßer Zubereitung; verwöhnen Sie sich und die Ihren mit den besten österreichischen Leibspeisen!

German

EINE WUNDERVOLLE REISE IN DIE WELT DER KULINARIK Christoph Wagner (1954-2010) war ein brillanter Gastrosoph, der mit Bildung, Humor und Stil über die Kultur des Genusses schrieb. In seinem letzten Werk versammelte er die Summe seiner Erkenntnisse zur Kunst des Kochens und Genießens. In beeindruckender Weise zeigt er, dass unser Verständnis von Genuss und Geschmack nicht zufällig ist. Wir essen, was wir essen, weil Malerei, Literatur, Musik, Weltpolitik und Geschichte unauslöschliche Spuren hinterlassen haben. Guter Geschmack ist oft ein Produkt der Marktwirtschaft, und selbst der liebe Gott hat seine Finger im Spiel, als der größte Gourmet des Universums. Philosophisch-humorvoll begibt sich Wagner auf die Suche nach dem Geschmack Gottes und begegnet dabei melancholischen Genießern, dicken Engeln, Gentechnik und dem Schlaraffenland. Dieses Meisterwerk der Gastrosophie ist gleichzeitig ein unerlässliches Handbuch für alle, die sich der Kunst des Kochens widmen. Es ist eine inspirierende Reise in die Welt des guten Geschmacks, herausgegeben von Wagners langjähriger Wegbegleiterin Renate Wagner-Wittula. „Ein fulminantes Werk! Selbst die Geschichten sind zum Verschlingen, denn Wagner ist ein äußerst unterhaltsamer und kluger Schreiber!“

Turistický průvodce s doporučenými tipy, mapkami a praktickými informacemi.