Hildegard Möller Books

Genießen Sie die kalte Jahreszeit mit trendigen Heißgetränken wie Hot Aperol und Glüh-Gin, die perfekt für winterliche Events sind. Neue Kreationen wie Piña-Colada-Punsch und Apfel-Ingwer-Spritz sorgen für Wärme und Weihnachtsstimmung. Ideal für Gäste, Winter-Grillen oder nach einem Spaziergang.

Alle Falttechniken step by step auf den Klappen: Rezept und Falttechnik gleichzeitig im Blick

Im Sommer muss Erfrischung her! Versuchen Sie es doch statt mit gekauften zuckersüßen Getränken mal mit selbst gemachten Limonaden, (Fass-)Brausen und Spritzgetränken: frei von künstlichen Aromen und Konservierungsstoffen, dafür mit köstlichen Blüten, Kräutern und Früchten. Und das Beste: Sie können die Zuckermenge selbst bestimmen. Die hausgemachten Getränke lassen sich in vielen Geschmacksrichtungen zaubern: egal ob Erdbeer-Rhabarber-Fassbrause, Ringelblumen-Orangen-Spritz oder Himbeer-Zitronenmelissen-Limonade – hier ist für jeden etwas dabei!

Richtig Lust auf Action in der Küche? Auf lässiges Schnibbeln und gekonntes Zutaten-Wirbeln, um dann mit tollem Aroma und knackigem Gemüse zu glänzen? Schon ewig einen Wok im Schrank, aber noch gar nie benutzt? Dann haben wir hier genau das Richtige: Easy Wok mit rund 50 Rezepten zum Sofort-Loslegen! Schnell und einfach Wok-Meister werden - wie das funktioniert? Mit gut portioniertem Wok-Know-how rund um nützliche Helfer, Zutaten und Techniken vorneweg und dann mit vielen Rezepten, die Sie auch mit wenig Küchenerfahrung easy hinkriegen. Weil sie detailliert, aber prägnant und ganz ohne Fachchinesisch beschrieben sind. Und weil sie außerdem ergänzt werden durch jede Menge Infos, die genau erklären, weshalb dieser oder jener Handgriff eigentlich nötig ist. Ob Klassiker wie Schweinefleisch süß sauer oder kreative Newcomer wie Schupfnudeln mit Thai-Pesto, in Easy Wok steckt, was draufsteht - Wok-Genuss auf die einfach leckere Art!

Ihre Namen kennt jeder, ihre Bilder erzielen Höchstpreise – doch wer waren die Künstler der Gruppe »Der Blaue Reiter«? Hildegard Möller stellt die Frauen in den Mittelpunkt: Gabriele Münter, Marianne von Werefkin, Elisabeth Macke. Sie erzählt von leidenschaftlichen Liebesbeziehungen und der Sehnsucht nach freiem künstlerischen Leben. Aber auch davon, wie sehr die Frauen zugunsten ihrer Männer zurücksteckten.

Soja galt lange als die einzige Alternative für Veganer, doch das ist ein Mythos! In diesem Ratgeber erfahren Sie, welche geheimen Zutaten die vegane Küche bereithält und wie Sie mit abwechslungsreichen Rezepten für Vielfalt auf dem Teller sorgen können. Ob Joghurt, Milch oder Sahne – die Lebensmittelindustrie hat den Trend erkannt und bietet mittlerweile zahlreiche Soja-basierte Produkte an. Doch diese enthalten oft viele Zusatzstoffe wie künstliche Aromen oder Stabilisatoren, um tierische Produkte zu imitieren. Dabei ist die vegane Küche viel mehr als bloße Nachahmung: Sie ist vielfältig, frisch und bunt. Für alle, die Soja meiden möchten, gibt es zahlreiche köstliche Alternativen. Der GU-Küchenratgeber zeigt Ihnen, wie Sie sojafrei kochen können. Das Buch bietet: · Tipps und Tricks für eine vegane Ernährung ohne Soja sowie Rezept-Extras · Frühstücksideen wie Apfel-Walnuss-Brot, Quinoa-Pancakes und mehr · Leckere Zwischenmahlzeiten wie Bratkartoffelsalat, Grillpaprika-Sandwich und Quinoa-Tacos · Herzhaftes Hauptgerichte wie Süßkartoffelspieße, Paprikaquiche und Bohnen-Pattys Entdecken Sie, wie lecker und abwechslungsreich vegane Ernährung ohne Soja sein kann!

Vegan für Einsteiger: ganz einfach und schnell Du hast dich gefragt, wie es ist, vegan zu kochen, bist aber unsicher wegen deiner Küchenerfahrung? Keine Sorge! Mit den Rezepten von Hildegard Möller aus der Reihe „Einfach kochen“ gelingt dir der Einstieg in die vegane Genusswelt mühelos. Hier findest du 50 einfache, pflanzliche Rezepte, die dir zeigen, dass vegane Ernährung bunt, abwechslungsreich und lecker sein kann – ganz ohne komplizierte Erklärungen. Die Gerichte sind schnell zubereitet und benötigen wenig Zeit beim Einkaufen und Kochen. Von knackigem Gemüse über Früchte und Nüsse bis hin zu gesunden Hülsenfrüchten und frischen Kräutern – alles ist dabei. Wusstest du, dass du veganen Käse ganz einfach selbst machen kannst? Dieses Buch zeigt dir, wie! Ein praktischer Serviceteil hilft dir, die Grundlagen der veganen Küche zu verstehen. Du erfährst, welche Zutaten du brauchst, um sofort loszulegen, und lernst die „Fantastischen Fünf“ kennen – fünf Zutaten, die Fleisch ersetzen können. Die Rezepte sind in vier Kapitel unterteilt: Salate und Snacks, Suppen und Eintöpfe, Gerichte zum Sattessen und Süßes. Mit nützlichen Informationen und einfachen Anleitungen wird dir das Kochen leicht gemacht. Ob Knuspertofu oder Mousse-au-chocolat-Törtchen – die Rezepte sind so gestaltet, dass auch Anfänger schnell Erfolge feiern können. Vegan kochen war noch nie so einfach!

Waren die Frauen des Hauses Mann glücklich? Sie waren reich geboren und bald berühmt, Mitglieder einer Familie, die in Deutschland wie eine Dynastie bewundert wurde, und verkehrten international mit den wichtigsten Menschen ihrer Zeit. Dennoch: Keine von ihnen vermochte aus dem Schatten Thomas Manns zu treten. Alle konkurrierten sie um die Anerkennung und Liebe des großen 'Zauberers', so unterschiedlich ihre Biographien auch verliefen: Da war Katia, Herrin der Familie und Dienerin ihres Mannes; die 'wilde Erika', immer für einen Skandal gut, ob mit ihrem Mann Gustaf Gründgens zusammen oder mit ihrem Bruder Klaus; Monika, vergebens um Anerkennung bemüht; und Elisabeth, 'das Kindchen', die doch die selbständigste von allen war … Den 'Roman einer Familie' erzählt Hildegard Möller aus den Quellen heraus, aus Briefen, Tagebüchern, literarischen Zeugnissen.

Lange, warme Sommerabende und Grillpartys überall: Erfrischende Sommerdrinks wie spritzige Limonaden, kühle Eistees und fruchtige Cocktails verschaffen an heißen Tagen wohltuende Abkühlung. Ganz neu auf der Getränkeliste sind Szene-Newcomer wie Shrubs, Switchels oder Drinks mit Kurkuma, die für willkommene Abwechslung in der hauseigenen Bar sorgen. Auch ein alkoholfreier Pfirsich-Maracuja-Slush oder ein Holunder-Caipirinha sind im Handumdrehen gemacht und garantieren die perfekte Erfrischung auf jeder Party.

Rein pflanzlich und aus dem Wok – One-Pot-Küche von ihrer besten und leckersten Seite.

Pasta? Geht immer! Vor allem mit diesem Schatzkästchen voller brandneuer Saucen und Toppings, die deine Geschmacksknospen betören und deine Sinne verzaubern! Von völlig neu interpretierten Klassikern bis hin zu exotischen Variationen im Asia- oder Orientstyle bietet dieses Buch eine Wow-Auswahl an überraschenden Saucen für deine Pasta. Mit einfachen Zutaten und einer Prise Magie verwandelst du gewöhnliche Nudeln in kulinarische Meisterwerke. Ob Napoli umami mit karamellisierten Zwiebeln, Chili-Tomatensauce mit Cranberries und Walnüssen, Ofen-Knoblauch und Dukkah oder Chamoy-Hühnchen-Sauce – mit diesen magischen Saucen und Toppings wirst du Pasta ganz neu entdecken!

Ein bisschen zaubern können? Und das ganze Jahr über Sonne und Wärme in der Küche und im Herzen? Ganz einfach, im Handumdrehen? Magic Cooking: Currys magisch einfach macht exotisch-würziges Kochen und Genießen zum lässig entspannten Vergnügen. Ein Topf oder ein Wok genügen für das Feuerwerk der Farben, Düfte und Aromen, dazu das Zauberwort: Würz-alabim! – schon verwandeln sich eine Handvoll Zutaten wie Gemüse, Tofu, Fleisch und Fisch in unwiderstehlich vielseitige, farbenfrohe Satt-und Glücklichmacher mit neuem, kreativen Touch. Rezepte, Tipps und glanzvoll fotografierte Inspirationen wecken auch in Kochanfängern den schlummernden Curry-Fan und machen den Einstieg ins exotische Essvergnügen märchenhaft leicht – Simsalamagic!

Auch im Winter wollen wir auf Genuss von guten Cocktails in geselliger Atmosphäre nicht verzichten: ob warm oder kalt, ob mit oder ohne Alkohol. Dieses Buch bietet schnell und übersichtlich die perfekte Inspiration für Ihre heimische Bar – und das Beste: Alle Drinks werden völlig stressfrei mit nur 3 Zutaten gemixt. Das spart Zeit und Geld und mit wenigen Geschmackskomponenten entstehen köstliche Drinks wie Christmas Aperol oder Hot Negroni Orange. Hildegard Möller hat die Cocktail-Rezepte in ihrem neuen Buch ergänzt durch passendes Fingerfood und Snacks – die passende Ergänzung für die Happy Hour oder den Apero daheim.

Schnelle Gerichte für den Feierabend – mit wenig Aufwand und viel Geschmack! Nach einem anstrengenden Tag muss es in der Küche schnell gehen. Man wünscht sich 15-Minuten-Gerichte, die lecker sind, wenige Zutaten enthalten und satt machen. Dieses Kochbuch erfüllt genau diese Kriterien und bietet eine Vielzahl an Rezepten für Anfänger und Hobbyköche. Es zeigt, wie man Pasta, Fleisch und Fisch im Schnelldurchlauf zubereitet. Für Blitzrezepte ist Vorbereitung alles: Einkaufszettel, ein gut gefüllter Vorratsschrank und Meal Prep sind entscheidend. Das Buch stellt flotte Küchenhelfer und Sattmacher vor und zeigt, wie man sich optimal vorbereiten kann, um in nur 30 Minuten viele Aromen zu zaubern. Im ersten Kapitel finden sich tolle Rezepte für Suppen und Salate, die in maximal 25 Minuten zubereitet sind. Alle Kochstile von vegan bis vegetarisch sind vertreten, mit kreativen Gerichten wie Bohnensalat mit Pesto und Kürbis-Apfel-Suppe. Für den Genuss „auf die Hand“ bietet die Autorin unwiderstehliche Ideen für Studenten und Berufstätige, wie Burritos mit Erdnusssoße oder Thunfisch-Kapern-Sandwiches. Auch Pasta ist vertreten, mit köstlichen Rezepten, die oft nur 20 Minuten benötigen. Das Buch hat das Potenzial zum Klassiker, da es für jeden etwas bietet, einschließlich köstlicher Fleischgerichte, die auch Gäste begeistern werden.

Superfood aus der Region - überraschend anders! Das gesunde Kraftpaket: viele Vitamine, wenig Kalorien. Kreative Rezepte von Smoothies über Salat und Pasta bis hin zu Brownies & Co. Das alte Gemüse wird gerade neu entdeckt und macht Karriere als Superfood. Denn Grünkohl, Wirsing, Kohlrabi, Blumenkohl & Co. stecken voll mit Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und schützenden Antioxidantien. Und Kohl kann viel mehr als nur Beilage in der deftigen Küche sein. Ob roh als Grünkohl-Quinoa-Salat oder grüner Smoothie, ob als Rotkohlpesto zu Pasta, ob als Snack in Form von Wirsingschips oder als Belag von Pizza und Flammkuchen: Kohl präsentiert sich in diesem Kochbuch von einer ganz neuen, aufregenden Seite.

Allein in Deutschland leben 15 Millionen Menschen in einem Einpersonenhaushalt und alle haben das gleiche Problem: Für nur einen Teller zu kochen, macht bekanntlich wenig Spaß. Zudem ist es kompliziert, da man Rezepte nicht einfach durch vier teilen kann. Und immer bleiben Reste übrig. Dass es auch anders geht, zeigt Hildegard Möller jetzt in „Solo für Genießer“. Ob es schnell gehen soll oder man sich selbst mit ein Schlemmer-Abend verwöhnen möchte: Diese Soloküche ist unkompliziert, abwechslungsreich und kreativ. Und damit keine Reste übrig bleiben, gibt es immer Tipps, was in den nächsten Tagen auf der Menükarte stehen kann. Hildegard Möller kocht und schreibt mit Leidenschaft. Ob als Journalistin, Gastronomin oder Kochbuchautorin – die Ökotrophologin schöpft aus ihrer großen kulinarischen Erfahrung. Ihre kreativen Rezepte ob für einen oder viele Teller überzeugen ihre Gäste und LeserInnen. Die Autorin lebt in Münster und veröffentlicht regelmäßig auch in den Westfälischen Nachrichten.

Zwischen den weiten Stränden, Sanddünen und Marschenwiesen wartet die Küche in der nördlichsten Region Deutschlands mit zahlreichen Genüssen auf. Gourmets schwärmen, hier könne man die reine Nordseeluft und die würzigen Salzwiesenkräuter im Fleisch der friesischen Lämmer schmecken. Nicht nur zarte Matjes, köstliche Schollen und edle Seezungen haben in diesem Kochbuch das kulinarische Sagen. Das Repertoire der ca. 80 Rezepte reicht von der traditionellen Seemannsküche bis zu modernen Kreationen vom Salzwiesenlamm. Ob klassische Regionalküche oder die neu interpretierte norddeutsche Küche - die „Nordseeküche“ schöpft aus dem reichhaltigen Angebot der Natur und verwendet die zahlreichen Schätze des Meeres sowie die naturnah angebauten Produkte aus der regionalen Landwirtschaft zwischen Binnenland und Waterkant. Eine kleine Warenkunde und viele praktische Tipps vervollständigen dieses Kochbuch.

Schätze der kulinarischen Küche werden im Handumdrehen zu einem Paket aus Pergament, Backpapier oder Alufolie geschnürt und im eigenen Saft und Dampf gegart. Das Servieren wird zu einem garantierten Höhepunkt des Abends. Jeder Gast erhält sein eigenes Päckchen, das erst am Tisch geöffnet wird: ein kulinarisches Event, das nicht zuletzt durch sein Überraschungsmoment überzeugt. Hildegard Möller bietet in Verpackte Köstlichkeiten in Pergament und Folie genau das, was der Buchuntertitel verspricht: 100 klassische, mediterrane und exotische kulinarische Überraschungspakete.

Eine zünftige Brotzeit mit Leberwurst, Salami und Frischkäse, ein gemütliches Abendbrot oder eine Kaffeepause mit Pfannkuchen: Veganer möchten auf solche Leckereien nicht verzichten. Die Supermärkte bieten mittlerweile viele Alternativen zu herkömmlichen Wurst- und Käseprodukten. Veganer Käse und Wurst-Spezialitäten wie Leberwurst, Tofuwurst oder veganer Parmesan sind weit verbreitet, jedoch oft teuer und geschmacklich enttäuschend. Selbstgemacht ist die bessere Lösung: Veganer Frischkäse, Mayonnaise oder Tofuwürstchen lassen sich einfach in der eigenen Küche zubereiten. So weiß man genau, was drin ist, und kann die individuellen Vorlieben umsetzen. Das Kochbuch bietet Rezepte für vegane Käse- und Wurstalternativen sowie einen eigenen Abschnitt für veganen Eierersatz. Die Rezepte sind leicht verständlich, sodass auch Anfänger sofort starten können. Von Frischkäse mit verschiedenen Aromen bis hin zu veganer Salami oder Mortadella – die Vielfalt ist groß. Zudem gibt es zahlreiche Tipps und Tricks, um die selbstgemachten Produkte optimal aufzubewahren. So wird jede Brotzeit, jedes Abendessen oder Picknick zu einem geschmacklichen Highlight, ganz ohne tierische Produkte.

Tauchen Sie ein in die farbenfrohe und genussvolle Welt der Spritz-Cocktails, die nicht nur magisch aussehen, sondern auch unvergessliche Momente mit Freunden schaffen. In diesem Buch erhält der Klassiker Aperol Spritz einen neuen Dreh mit Cidre und Zimt; genießen Sie einen frischen Lillet-Erdbeer-Spritz, der so leicht und spritzig ist wie eine warme Sommernacht, oder den verführerisch aromatischen Amaretto-Pflaumen-Spritz für kühlere Tage. Und für alle, die auf der Suche nach alkoholfreiem Genuss sind, bietet zum Beispiel der Ananas-Ingwer-Limetten-Spritz mit seinem Glanz und Glimmer ein spritziges Geschmackserlebnis ohne Promille. Spritz-Cocktails mit und ohne Alkohol sind mehr als nur Getränke – sie sind ein Lebensgefühl, das Freude und Geselligkeit in jede Feier bringt!