Sri Owen Book order (chronological)

Reis ist das Grundnahrungsmittel für mehr als die Hälfte der Weltbevölkerung, und die kulinarische Erfindungskraft, die dieses Korn auslöst, kennt keine Grenzen. Auf ausgedehnten Reisen und nach jahrelangen Recherchen hat Sri Owen mehr als 140 Rezepte zusammengetragen für Biryanis, Risottos, Pilaws und Paellas aus Indonesien, Thailand, Japan, Korea, Russland, Afghanistan, Spanien, Italien, Brasilien und darüber hinaus. »Das Reis-Buch« erschien 1993 zum ersten Mal und wurde schnell zu einem Klassiker. Die überarbeitete Ausgabe präsentiert sich nun in einem prächtigen neuen Gewand, mit einem Vorwort von Bee Wilson und einer umfassend aktualisierten kulturgeschichtlichen Einführung zum Thema Reis. Die leckeren und einfach zuzubereitenden Rezepte werden von prächtigen Fotos begleitet. »Das Reis-Buch« ist ein Standardwerk von fast 400 Seiten, ein Muss für jede Küche, jede Köchin, jeden Koch.

Here, the food writer, Sri Owen, creates authentic Asian recipes with a Western feel. Traditional dishes like Wonton Soup and Singapore Fried Noodles sit quite comfortably with Noodles on Roasted Aubergines and Fried Noodles on Portobello Mushrooms in a pastiche of contemporary and classic dishes.

Recipes from all over the world

'Indonesian Food' is the most comprehensive account of this ancient, exotic andvaried cuisine ever published. Sri Owen, the world's leading authority, providesover 100 mouthwatering recipes, from staples and basics to food for festivalsand special occasions. All recipes have fascinating introductions which placethem in their regional and cultural settings and are easy to follow.The book is split into two parts – in part one a series of introductory chaptersexamine the role of food in Sri's life, in Indonesian culture and society, withrecipes to accompany. Part two explains the essential ingredients andtechniques of Indonesian cookery, with notes on availability and substitutionsand discussions of modern developments, again with the relevant recipes andvariations to accompany each technique.Painstakingly researched, and complemented by the superb photography of GusFilgate, this book captures all aspects of this diverse culinary culture.Sri’s 'Indonesian food' has just won best Asian cookbook in the UK at theGourmand Food Awards