Heilsame Nahrung

Es gibt viele Nahrungsmittel, die nicht nur gut schmecken, sondern auch großen Einfluss auf die Gesundheit haben. Wir haben daher viele Möglichkeiten, unsere Gesundheit durch richtige Ernährung positiv zu beeinflussen. Das führen in diesem Buch die Autoren – die Ärzte René Wenzl und Christian Matthai und Kochkünstlerin Sohyi Kim – eindrucksvoll vor. René Wenzl und Christian Matthai haben sich intensiv mit Studien auseinander gesetzt, die die Wirksamkeit vieler Nahrungsmittel und Gewürze bei bestimmten Krankheiten belegen – z. B. Hühnerfleisch ist gut für die Gelenke, Curry beeinflusst die Cholesterinwerte und Chili stärkt die Immunabwehr. In 14 Kapiteln wird die Wirkung bestimmter Nahrungsmittel bzw. deren Inhaltsstoffe auf unsere Gesundheit zum Teil anhand praktischer Beispiele dargestellt. Sohyi Kim steuert zu den einzelnen Kapiteln mit insgesamt 35 Rezepten ihr Ernährungs-Know-how und ihre gewohnte Innovations- und Experimentierfreude bei. Heilsame Nahrung ist für sie auch das, was wir in Zukunft essen werden. Und sie tritt im Buch den Beweis an, dass richtige Ernährung „ein genussvolles Fest für alle Sinne“ sein kann.