Bookbot

Fleisch einkochen

leicht gemacht!

More about the book

Die fast vergessene Kunst, Fleisch im eigenen Schmalz oder in einem Sulz-Schmalz-Gemisch haltbar zu machen, wird in diesem Buch neu interpretiert. Mit den rund 80 Rezepten gelingen bodenständige deutsche und österreichische Köstlichkeiten wie Schweine- oder Gänseschmalz, Kübelfleisch, Pottsuse oder Leberwurst im Glas, Kalbsleberpastete sowie Sulz, Mettwurst oder Fleischaufstrich ebenso wie französische Klassiker (Rillettes, Rillons & Confits) und international bekannte „Kult-Konserven“ wie Pressed und Corned Beef.

Publication

Book purchase

Fleisch einkochen, Gerd Wolfgang Sievers

Language
Released
2019,
Book condition
Very Good
Price
€16.49

Payment methods

No one has rated yet.Add rating