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Charakterisierung der Aromaunterschiede von frisch gepresstem Ananassaft und kommerziellem Saft aus Konzentrat mittels molekularer Sensorik
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Charakterisierung der Aromaunterschiede von frisch gepresstem Ananassaft und kommerziellem Saft aus Konzentrat mittels molekularer Sensorik, Astrid J. M. Oelmann
- Language
- Released
- 2012
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- Title
- Charakterisierung der Aromaunterschiede von frisch gepresstem Ananassaft und kommerziellem Saft aus Konzentrat mittels molekularer Sensorik
- Language
- German
- Authors
- Astrid J. M. Oelmann
- Publisher
- Dt. Forschungsanst. für Lebensmittelchemie
- Released
- 2012
- ISBN10
- 3938896507
- ISBN13
- 9783938896501
- Category
- University and college textbooks