Leibgerichte aus dem Vogtland

Das Vorwort ist ein alter Brauch, und jeder Leser wünscht es auch! Sie halten mit diesem neuen Rezeptbüchlein den 2. Band unserer Kochbuchreihe, mit fast vergessenen und auch neuen Rezepten aus der vogtländischen Region, in den Händen. Unser Anliegen ist es auch dieses Mal, dass die vorliegenden Rezepte nicht in Vergessenheit geraten und auch für kommende Generationen erhalten bleiben. Die Rezepte wurden von uns vorsichtig und behutsam aktualisiert, ohne dabei an Köstlichkeit zu verlieren. Viele Hausfrauen wehren sich heute gegen die Zubereitung der traditionellen Leckerbissen mit den Kommentaren wie: „Keine Zeit, weiß nicht wie, das macht zuviel Arbeit“. Und da sind wir schon bei dem offenen Geheimnis unserer Groß- und Urgroßmütter sowie bei all' den Zauberinnen und Zauberern in der Küche, wo es so gut schmeck- te. Sie nahmen sich die nötige Zeit, sie wussten wie, und nichts war ihnen zu mühsam - ganz einfach, weil sie mit viel Liebe kochten. Sie liebten diesen kreativen Prozess, sie liebten die Menschen, für die sie in der Küche standen, und sie wurden für ihre Köstlichkeiten von allen geliebt und bewundert. Auch dieses Buch beinhaltet wieder einige Rezepte aus dem benachbarten Egerland (Böhmisches Vogtland). Es würde uns sehr freuen, wenn Sie sich für die folgenden Seiten interessieren und die Rezepte auch wieder den Weg in Ihre Küchen finden und Sie zum Nachkochen anregen würden. Wir wünschen dazu ein gutes Gelingen und „Guten Appetit“. Bitte haben Sie dafür Verständnis, dass bei Misslingen eines Rezeptes, aus welchem Grund auch immer, von uns keine Haftung übernommen werden kann. Sofern nicht anders angegeben, sind die Rezepte in diesem Buch für 4 Personen berechnet.