Tylko kiszonki

More about the book

Konserwuje żywność, ułatwia jej strawienie, stanowi źr�dło witamin, wspomaga metabolizm i utrzymuje r�wnowagę organizmu ? kiszenie, fermentowanie i solenie. Moda na kiszonki wr�ciła, a dzięki tej książce dowiesz się, jak zrobić kambuchę, kefir, kim chi, ukisić cytrynę i przygotować marmoladę z kumkwat�w.Fermentacji możemy poddać niemal wszystkie warzywa i owoce, warto więc poznać najciekawsze receptury na zachowanie ich wartości odżywczych i witamin. Kiszonki to bogactwo kultury bakterii, probiotyk�w, kt�re łagodzą alergie i nietolerancje pokarmowe, zmniejszają nawet ryzyko występowania nowotwor�w.