Sold out but wanted!
La Cocina Y Los Alimentos: Enciclopedia de la Ciencia Y La Cultura de la Comida / On Food and Cooking
Authors
Book rating
More about the book
Una guía completa sobre gastronomía que explora el origen de los alimentos, su transformación y técnicas culinarias. Organizada como un diccionario, incluye información sobre ingredientes, evolución de la gastronomía y reacciones al cocinar. Prologada por Andoni Adúriz, es un clásico esencial para gourmets.
Book purchase
La Cocina Y Los Alimentos: Enciclopedia de la Ciencia Y La Cultura de la Comida / On Food and Cooking, Harold McGee
- Language
- Released
- 2020
- Binding
- (Hardcover)
We’ll email you as soon as we track it down.
Payment methods
We’re missing your review here.
- Title
- La Cocina Y Los Alimentos: Enciclopedia de la Ciencia Y La Cultura de la Comida / On Food and Cooking
- Language
- Spanish
- Authors
- Harold McGee
- Publisher
- Prh Grupo Editorial
- Released
- 2020
- Format
- Hardcover
- Pages
- 960
- ISBN13
- 9788483067444
- Rating
- 4.45 out of 5
- Description
- Una guía completa sobre gastronomía que explora el origen de los alimentos, su transformación y técnicas culinarias. Organizada como un diccionario, incluye información sobre ingredientes, evolución de la gastronomía y reacciones al cocinar. Prologada por Andoni Adúriz, es un clásico esencial para gourmets.