Feldforschung in Phrao/Thailand. Der Wandel lokaler Ernährungsgewohnheiten im globalen Zeitalter

In der schriftlichen Ausarbeitung wird die Bedeutung von Essen im Alltag der Kon Müang in Phrao, Thailand, untersucht. Der Autor analysiert, wie Ernährung die Identität dieser Gemeinschaft prägt und dokumentiert kulinarische Praktiken durch umfassende Beobachtungen und Fotomaterial. Die Arbeit beleuchtet den kulinarischen Wandel in der Region im Kontext der Globalisierung und zeigt, wie traditionelle Essgewohnheiten erhalten oder verändert werden. Die visuelle Komponente der Forschung, mit Fotos jeder verkosteten Speise, unterstützt die Argumentation und bietet einen anschaulichen Einblick in die lokale Kultur.