Kochrezeptsammlungen des Spätmittelalters

Die Studienarbeit beleuchtet die Bedeutung von Kochrezepten und Kochbüchern als kulturelle und sozialhistorische Dokumente des Spätmittelalters. Sie argumentiert, dass Rezepte weit mehr sind als nur Anleitungen zur Nahrungszubereitung und einen tiefen Einblick in die Gesellschaft ihrer Zeit bieten. Trotz der Relevanz der Thematik ist die Forschung zu deutschsprachiger Kochrezeptliteratur noch unzureichend entwickelt, da viele Werke aus dem Mittelalter nicht ediert oder analysiert wurden. Die Arbeit fordert eine intensivere Auseinandersetzung mit dem Verhältnis von Kultur und Ernährung in der Germanistik.