Anne-Katrin Weber Books

In Love with Paris is an irresistible combination of 50 mouth-watering sweet and savory recipes and heart-melting love stories. Take a culinary walk through the city of love and its most romantic spots, and enjoy classic French cuisine, from croque madame and coq au vin, to madeleines and lemon tarts. Immerse yourself in the city that inspired writers and photographers like Victor Hugo, Ernest Hemingway, Francis Scott Fitzgerald and Victor Doisneau, and visit the iconic locations of films like The Lovers on the Bridge and Amélie. In Love with Paris will make you fall in love with Paris - again and again.

The book delves into the interwar period's television history, focusing on demonstrations at national fairs and international exhibitions of the late 1920s and 1930s. Through extensive archival research in Britain, Germany, and the U.S., it examines how these events shaped television's cultural, political, and social meanings. The author argues that these exhibitions were pivotal in understanding television's emergence and its later integration into society. With 100 photographs, the study underscores the widespread visibility of television prior to regular programming.

Brot backen wird mit diesem neuen Backbuch zum Kinderspiel, egal ob Sie ein erfahrener Bäcker oder ein Anfänger sind. Über 25 Rezepte mit Gelinggarantie sorgen für knusprigen Ofengenuss. Die praktischen Anleitungsseiten bieten wertvolle Informationen: das Prinzip des Brotbackens, nützliche Helfer, geeignete Mehlsorten, die Herstellung von Sauerteig sowie das Formen und Falten von Teig. Im ersten Kapitel finden Einsteiger einfache Hefebrote wie klassisches Vollkornbrot, Oliven-Zupfbrot und Kartoffel-Brot, die ohne spezielle Ausrüstung und mit wenig Aufwand zubereitet werden können. Für die Geübten gibt es eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Ansetzen von Sauerteig, um hochwertige Brote wie Haselnuss-Brot, Bauernlaib oder Sesam-Möhren-Stangen zu kreieren. Auch süße Backwaren sind enthalten, ideal für Frühstück oder Kaffeekränzchen, darunter Crème-Fraîche-Wecken, Kürbis-Softies und Zimt-Orangen-Schnecken. Dieses Kochbuch ist ein unverzichtbarer Küchenfreund für Hobbyköche und ein perfektes Geschenk für Brotliebhaber!

Brot selber backen ist angesagter denn je! Wer sein Brot selbst macht, kennt die Zutaten, vermeidet Unverträglichkeiten und genießt ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Der GU-Küchenratgeber zeigt, wie einfach und schnell Brotbacken sein kann, ohne stundenlanges Kneten oder komplizierte Vorbereitungen. Stattdessen bietet er eine Vielzahl von klassischen und trendigen No-Knead-Bread-Rezepten. Zu den Rezepten gehören helle und milde Brote wie Olivenbrot, Möhren-Haferflocken-Brot und Quinoabrot sowie kräftige Varianten wie Saatenbrot und Rote-Bete-Brot mit Hanfsamen. Auch Brötchen und Pizzavariationen wie Müslibrötchen und rustikale Käsepizza sind enthalten. Die größte Herausforderung beim Brotbacken war bisher die Teigzubereitung, die oft viel Knetarbeit erforderte. Diese mühsame Handarbeit oder die Abhängigkeit von leistungsfähigen Küchenmaschinen gehört der Vergangenheit an. Mit der No-Knead-Methode gelingt es mühelos, köstliches Brot zu backen. Entdecken Sie die einfache und genussvolle Welt des Brotbackens ohne Kneten!

Schnell, schneller, veggie! Sie möchten sich bewusst, frisch und gesund ernähren, aber nicht den halben Abend in der Küche verbringen? Anne-Katrin Weber, bekannte Autorin erfolgreicher Kochbücher, zeigt Ihnen in diesem Buch, wie Sie dies auch mit vegetarischer Küche wunderbar hinbekommen. Über 90 leckere vegetarische Quick-and-easy-Rezepte hat sie entwickelt und damit einen Fundus an rundum köstlichen und gesunden Gerichten für die Momente geschaffen, wenn es mal wieder ganz schnell gehen muss. Anne-Katrin Weber sorgt mit ihren herrlich unkomplizierten Rezepten dafür, dass auch bei den „schnellen Tellern“ keine Langeweile aufkommt. Eine kleine Kostprobe gefällig? Pasta mit Avocado-Pesto, Quinoa-Salat mit bunter Bete und Apfel, Möhren-Melonen-Suppe, Knuspriger Ofen-Kürbis mit Zitronenmayonnaise, Haselnusspolenta mit Wurzelgemüse, Weiße Pizza mit Ziegenkäse, Zwetschgentarte ... So schmeckt zeitgemäße, schnelle Veggie-Küche heute. Für jeden Geschmack gibt es eine große Auswahl vegetarischer Leckereien: knackige Salate, die satt machen, wärmende Suppen, leichte Gerichte, Herzhaftes und auch Süßes kommt nicht zu kurz! Damit das Essen in Zukunft noch schneller auf dem Tisch steht, hält die Autorin darüber hinaus handfeste, erprobte Zeitsparer-Tipps für Sie bereit, die Ihnen im Küchenalltag sehr nützlich sind.

Ein Spaziergang durch das belebte Montmartre, ein romantisches Picknick unter dem Eiffelturm oder ein schönes Glas Rotwein in einem kleinen Bistro machen jeden Paris-Besuch unvergesslich. Tauchen Sie ein in eine Welt voller Romantik und entdecken Sie die schönsten Orte und berühmtesten Liebesgeschichten der Stadt. Erleben Sie das französische Savoir-vivre und genießen Sie die beliebtesten Klassiker der französischen Küche – von Croque Madame über Coq au vin bis hin zu Madeleines.

Fehlt Ihnen manchmal die entscheidende Prise O la la im Alltag? Hätten Sie Lust, den Tag in einem gemütlichen Bistro zu verbringen? Für alle, die jetzt C'est la vie seufzen, gibt es gute Nachrichten: Sie können französisches savoir vivre jeden Tag zu Hause genießen! Mit rund 75 Rezepten, die von Frühstück bis Apero reichen, und einer charmanten Reisebegleitung durch Anne-Katrin Weber, die seit ihrer Kindheit Frankreichfan ist, holen Sie sich ein Stück Frankreich nach Hause. Ihre persönlichen Bistro-Rezepte sind mit viel französischer Leichtigkeit gewürzt. Ob Gerichte oder Geschichten, hier finden Sie alles, was Sie für ein bistroähnliches Erlebnis benötigen. Die Rezeptkapitel sind in Le Matin, Les Entrées, Les Plats und Les Desserts unterteilt. Jedes Kapitel enthält Sonderseiten mit Spezialthemen, wie die Hervorhebung von Flammkuchen im Kapitel Les Plats, inklusive eines doppelseitigen Rezeptbildes und einem ausführlichen Grundrezept mit modernen Varianten. Zudem gibt es Lese-Inseln, in denen die Autorin ihr spezielles Verhältnis zu Frankreich und zur Bistro-Küche erklärt und zeigt, wie sie das französische Flair in ihr Zuhause holt.

Was Schokoladenliebhabern längst klar war, ist mittlerweile auch wissenschaftlich bestätigt. Schokolade macht glücklich! Und das beileibe nicht nur in der kalten und dunklen Jahreszeit, wenn wir mit einem oder mehreren Stückchen Schokolade den Serotoninspiegel und damit unsere Laune erhöhen. Sondern auch in Form eines prächtigen Schokoladenkuchens, den wir mit unseren Liebsten teilen. Fruchtige Beerentartelettes, edel-herbe Schokoladentarte, Sachertörtchen... jeder Kuchen ist ein Genuss! Mit welchem soll man da nur anfangen?

Verliebt in London! Hand in Hand durch die königlichen Gärten spazieren, das bunte Treiben in Camden Town genießen, Sterne gucken auf dem Primrose Hill oder ein inniger Kuss vor der wohl bekanntesten blauen Tür in Notting Hill – lassen Sie sich verzaubern von der Metropole an der Themse! Holen Sie sich mit diesem Kochbuch das unverwechselbare London-Flair in Ihre Küche! Ob ein gemeinsames Full English Breakfast am Morgen, ein Sandwich-Picknick im Park, Scones mit Clotted Cream und Erdbeermarmelade zur Tea Time oder ein Gin Tonic im Pub – 50 beliebte Klassiker der britischen Küche erwarten Sie! Entdecken Sie außerdem die romantischsten Orte der Stadt und die schönsten Liebesgeschichten aus Literatur, Film und dem Königshaus. Besuchen Sie Bridget Jones‘ Appartement in Borough Market und stellen Sie sich vor, wie Sie mit Mr. Darcy blaue Suppe kochen, lesen Sie die liebevollen Zeilen von Viginia Woolf an Vita Sackville-West und schwelgen Sie in einem von Shakespeares Liebesgedichten. Und spätestens, wenn Sie es sich mit einer Tasse Earl Grey und buttrigem Shortbread auf dem Sofa gemütlich machen, sind auch Sie verliebt in London!

Eine Liebeserklärung an den Garten! Mit frisch geerntetem Obst und Gemüse durchs ganze Jahr! In diesem inspirierenden Garten-Kochbuch begleitet Sie die passionierte Gärtnerin und Bestsellerautorin Anne-Katrin Weber durch alle Jahreszeiten. Von Spargel und Mangold bis hin zu Erdbeeren und Quitten – in über 70 Rezepten zeigt sie, wie Sie das ganze Jahr über das Beste aus Ihrer Ernte herausholen. Ob Zucchini-Käse-Päckchen vom Grill, Brombeer-Crostata, Holunderblütengelee, Butternut-Ricotta-Lasagne, Mirabellen-Clafoutis oder Schwarzwurzelgratin – die Rezepte von Anne-Katrin Weber zeigen, wie kreativ und vielfältig sich mit Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten kochen, backen und einmachen lässt. In 10 liebevoll gestalteten Pflanzenportraits erfahren Sie außerdem Wissenswertes über Ihre Gartenlieblinge Apfel, Erbse, Zwetschge & Co. Ein Must-have für alle Garten-Fans!

Erbsen, Linsen und Bohnen sind aus der vegetarischen und veganen Küche nicht wegzudenken – gesund, vielseitig kombinierbar und eine natürliche, hochwertige Eiweissquelle. Anne-Katrin Weber bringt die Hülsenfrüchte in frischen, grünen Kombinationen und internationalen, alltagstauglichen Rezepten voll zur Geltung – sei es in aromatischen One-Pot-, Wok- und Pfannengerichten, in Rezepten für den Ofen oder knackigen Salaten. Die Küchentipps vermitteln Hintergrundwissen zu Lagerung, Einweich- und Garzeiten, Resteverwertung sowie zu zeitsparender Vorbereitung und nährstoffschonender Zubereitung der Gerichte. Informationen über den Anbau von Hülsenfrüchten, eine Warenkunde, Hinweise auf die positiven Auswirkungen auf Biodiversität, Klima und Umwelt sowie ein Gemüse-Saisonkalender ergänzen die Rezepte. Ein Buch für alle, die gerne kreativ und frisch kochen und sich gesund ernähren möchten, ohne dass der Genuss zu kurz kommt.

Haben Sie auch ein kleines Krümelmonster - oder mehrere - zu Hause? Dann wissen Sie ja: Backen ist ein echtes Wundermittel, um Kinderherzen im Sturm zu erobern! Das Kneten und Verzieren macht allen Spaß - und was dann verführerisch duftend aus dem Ofen kommt, schmeckt nicht nur den Kids, sondern der ganzen Familie! Wie gut, dass der neue GU-KüchenRatgeber Backen für Kinder jetzt alles bietet, was kleine Naschkatzen lieben: Zu altbekannten Favoriten wie Marmorkuchen und Kaltem Hund gesellen sich hier so fantasievolle Kinderhits wie Igelmuffins und Himbeer-Streuseltaler. Für Ostern gibt es ein Osterlamm, für heiße Sommertage eine Eistorte und für den Kindergeburtstag den ultimativen Schokokuchen. Aber im Grunde passen die alltagstauglichen, kreativen Rezepte das ganze Jahr! Ob süße Teilchen, große Torten oder Herzhaftes wie Spinatwaffeln: Die Rezepte gelingen im Handumdrehen und sind so originell und kunterbunt, dass sie nicht nur Kinderaugen zum Leuchten bringen!

Saftig-süß und fruchtig-lecker: Obstkuchen sind der Renner auf jeder Kaffeetafel und schmecken allen. Jede Saison verwöhnt uns mit neuen Früchten und Beeren und verlockt dazu, das Beste aus dem Obstgarten zu leckeren Kuchen, Torten und Törtchen zu verwandeln. Ob Klassiker wie Schwarzwälder Kirschtorte und Träubleskuchen oder raffinierte Backideen wie Erdbeer-Rhabarber-Streuselkuchen, Kirschkuchen mit Ricotta und Amarettini oder Birnen-Mohn-Kuchen - alle Rezepte gelingen leicht und machen so richtig was her. Dazu gibt es gebackene Leckereien die fast schon als Dessert durchgehen, ein absolut gelingsicheres Rezept für Erdbeer-Biskuit-Torte und eine Pannenhilfe für den Notfall.

Kaffee und duftender Kuchen - jedes Stückchen weckt Kindheitserinnerungen: An frischgebackenen Streuselkuchen, cremigen Käsekuchen oder einen saftigen Zwetschgendatschi. Und nichts ist einfacher als Kuchen backen: Mit den Grundteigen Rührteig, Mürbe- und Hefeteig lassen sich alle beliebten Klassiker problemlos nachbacken. Aber auch spannende Neulinge wie Polenta-Orangen-Kuchen, Pinienkern-Tarte und Pflaumen-Mohn-Wähe zeigen: Da ist noch viel mehr drin. Egal ob Back-Ass oder Einsteiger mit den Tipps und Tricks zu Teigen, Kuchenformen und Zutaten gelingt jedem sein Lieblingskuchen. Und für alle, die es gar nicht erwarten können, das erste Stück zu naschen, bietet ein eigenes Kapitel für schnelle Kuchen die passenden Rezepte.

Anne-Katrin Weber präsentiert in ihrem neuen Buch köstliche vegane Rezepte, die alltäglich und raffiniert sind. Von ofengerösteten Petersilienwurzeln über knusprige Blumenkohlsteaks bis hin zu Pulled-Jackfruit-Burgern – die Vielfalt überrascht und begeistert. Eine besondere Empfehlung für Veganer und Neugierige in der Küche!

Waffeleisen vorheizen und loslegen! Hier kommen die besten klassischen und neuen Rezepte - süß und herzhaft - für Herzchenwaffel-, Brüsseler oder Hörnchenwaffelautomat. Von sommerlichen Sacherwaffeln mit Kirschen und Sahne über einfache Eiswaffeln für Kinder hin zu Polentawaffeln mit Fenchelcreme. Aber damit nicht genug: Pfannkuchen und Co., gerollt, gefüllt und gezupft, in süßer und herzhafter Form, runden die Vielfalt der gebackenen Kleinigkeiten ab. Und für alle kreativen Spontanbäcker gibt es einen einfachen süßen Grundteig mit spannenden Würzvarianten am Anfang des Buchs. Dazu: Minirezepte zur Verwertung übriger Waffeln und viele, viele einfache Idee, wie man aus kleinen Waffeln große Köstlichkeiten macht.

Unsere schönsten Kindheitserinnerungen sind ganz eindeutig - süß: Denn nichts hat uns schneller vom spannendsten Spiel weggelockt als der unwiderstehliche Duft, den Rosinenschnecken, Zitronenkuchen oder Nusskranz verströmten, wenn sie aus dem Ofen kamen. Frisch gebackene Leckereien wie diese ziehen uns auch heute noch magisch an, weil sie uns ein heimeliges Gefühl der Geborgenheit geben, das wir mitunter einfach brauchen. Grund genug, sie in Backschätze alle zu versammeln, die Lieblingsrezepte von früher und heute: Quarktaschen, Erdbeerkuchen, Schwarzwälder Kirschtorte und Krustenbrot sind dabei nur vier von über 90 süßen und herzhaften Leckereien aus dem Backofen, die unsere Augen leuchten lassen wie damals. Zusammen mit vielen fast vergessenen Küchengeheimnissen, allen wichtigen Teiggrundrezepten in Wort und Bild und stimmungsvollen Fotos vereinen sie sich zu einem Buch, das Erinnerungen an die Kindheit wieder lebendig werden lässt.

Die verführerische Küche des Orients lädt zu einem Fest für die Sinne ein. Die renommierte Kochbuchautorin Anne-Katrin Weber entführt uns in ihrem neuen veganen Kochbuch auf eine kulinarische Entdeckungsreise durch die vielfältigen orientalischen Küchen, von der Türkei über den Libanon und Israel bis nach Nordafrika. Die Auswahl reicht von bunten Kleinigkeiten über üppige Salate und herzhafte Suppen bis hin zu beliebtem Streetfood und aromatischen Hauptgerichten, alles vollgepackt mit Gemüse, Hülsenfrüchten, Kräutern und Gewürzen. Auch süße Leckereien sind natürlich vegan! Klassiker wie die türkische Rote-Linsen-Suppe Mercimek Çorbasi, der libanesische Brotsalat Fattoush, knusprige Falafel und Mejadra, der arabische Linsen-Reis mit goldgelben Röstzwiebeln, sind unter den über 70 Rezepten zu finden. Zudem gibt es moderne Kreationen, die der pulsierenden Food-Szene von Tel Aviv oder Marrakesch entstammen könnten. Diese abwechslungsreiche Genussküche bietet wundervolle Aromen und ist ideal für alle, die weniger Fleisch essen möchten.

Klein, aber oho! Kleine Kuchen und Gebäck im Miniformat haben hier ihren großen Auftritt. Kleine Kuchen sind einfach gigantisch gut: Für Singles und Paare, kleine Familien, Leute, die gerne backen und die Abwechslung lieben und für alle die gerne schnell ein Stück Süßes mögen, aber nicht mehrere Tage vom gleichen Kuchen essen wollen. Kleine Kostbarkeiten, die so lecker schmecken, dass man am liebsten gleich viele Gäste zum bunten Kuchenbüfett lädt. Frisch aus Miniform, Tasse oder Muffinsblech - da fällt die Wahl schwer zwischen Weißer Linzertorte, Schokoladen-Birnen-Törtchen oder Käsesahne mit Aprikosenkompott. Schnuckelig-gut und zum Glück so klein, dass man ruhig zweimal zugreifen kann! Und damit`s im Großen wie im Kleinen ganz problemlos klappt, gibt es eine praktische Tabelle mit Backtemperaturen, Löffelmaßen und Gewichten.

Neuausgabe des Titels »Grünkohl trifft Kokos«. Vegetarisch ist in aller Munde! Und zwar so sehr, dass mancher bei Rezepten wie Linsen-Bolognese, Tofu-Burger und Co. inzwischen nur noch abwinkt: Das ist doch ein alter Hut - wo bleiben die neuen Impulse, wo die spannenden Rezepte, kurz: Wann schmeckt es mal wieder so richtig aufregend anders? Na klar: Immer genau dann, wenn sich Zutaten, Gewürze und Zubereitungsarten unterschiedlichster Herkunft über den Weg laufen und es in Topf und Pfanne crossover zugeht. So wie in in diesem Buch: mit über 75 vegetarischen Rezepten zum Sattessen, die ebenso aufregend neu im Geschmack wie einfach unkompliziert in der Zubereitung sind! Das sorgt für Geschmacksexplosionen auf dem Teller!

Wie hat Ihre Kindheit geschmeckt? Nichts schöner, als nach Hause zu kommen, und durch die Wohnung zieht der Duft von frisch gebackenem Apfelkuchen, auf dem Herd blubbert ein großer Topf Kartoffelsuppe oder in der Röhre brutzelt ein saftiger Schmorbraten … Eh man sich versieht, versetzen einen Erinnerungen wie diese zurück in die heimelige Küche aus Kindertagen und eine kleine heile Welt voller Geborgenheit. Diese erinnern, schmecken, riechen oder auch neu entdecken - dazu lädt dieses Buch ein: Mit 101 traditionellen Lieblingsrezepten für die Alltags- und Sonntagsküche, vielen fast vergessenen Küchengeheimnissen sowie einer opulenten Ausstattung und Gestaltung mit Hang zum liebevollen Detail. Ein Buch, das Erinnerungen an die Kindheit wieder lebendig werden lässt …

Anne-Katrin Weber, Kochbuchautorin und Foodstylistin, präsentiert in ihrem neuen Band der Deftig-vegetarisch-Reihe die heimische Wohlfühlküche. Sie modernisiert traditionelle Gerichte und verwandelt sie in vegetarische Köstlichkeiten aus heimischen Zutaten, ohne Fisch und Fleisch, und bewahrt dabei den vertrauten Geschmack der Heimat.

Das große Kochbuch der Küchenschätze bietet über 200 klassische Rezepte aus Kindheitstagen, von Hühnerbrühe bis Omas Käsekuchen. Ideal für Anfänger, zeigt es Grundzubereitungen und vielfältige Gerichte – vegan, vegetarisch und mischköstlich. Perfekt für Feste und alltägliche Anlässe.

Geschmacksstark, abwechslungs- und nährstoffreich: Was wäre die vegetarische und vegane Küche ohne Getreide und getreideähnliche Körner? Sorten aus aller Welt wie Amarant, Bulgur, Couscous oder Quinoa sind wichtige Zutaten der pflanzenbasierten Küche geworden – und mit Buchweizen, Dinkel, Grünkern und Co. wird gerade die Vielfalt des heimischen Getreides wiederentdeckt. Anne-Katrin Weber stellt die ganze Bandbreite der Getreide- und Pseudogetreidesorten vor. Mit alltagstauglichen Gerichten für Pfanne, Schüssel, Topf und Ofenform zeigt sie, was sich kulinarisch damit anstellen lässt. Das kann ein nussiger Dinkelsalat mit Apfel und Fenchel sein, ein Graupenrisotto mit Cherrytomaten oder mit Bulgur, Feta und Oliven gefüllte Auberginen. Praxistipps, Hintergrundwissen und Kurzreportagen, eine Warenkunde sowie ein Saisonkalender runden dieses fundierte und originelle Kochbuch ab. Für alle, die gerne frisch und gesund kochen und ihr vegetarisches Repertoire erweitern möchten.

Knödel, Käse, Kaiserschmarren ... Alpenküche ist Sehnsuchtsküche, die ins kulinarische Herz trifft. Die renommierte Kochbuchautorin Anne-Katrin Weber ist dem Zauber der alpinen Küche erlegen und begibt sich auf eine Reise durch die Alpen von Frankreich bis Slowenien. In diesen Regionen wird Genuss großgeschrieben, mit traditionsreichen Spezialitäten und Gerichten, die ihre Einfachheit bewahrt haben. In über 70 vegetarischen Rezepten und stimmungsvollen Fotos nimmt die Autorin alle Kochbegeisterten mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise. Los geht’s mit herzhaften Knödeln oder kräuterduftender Pasta, gefolgt von einer zünftigen Brotzeit, cremigen Suppen und würzigem Käsefondue. Die süßen Schmankerln wie Topfenpalatschinken, Germknödel und Marillenstrudel bieten eine verführerische Auswahl. Für die Vorratskammer empfiehlt die Autorin Bärlauch-Kapern, Bergkräutersirup, eingelegte Pilze und weitere Köstlichkeiten aus der Natur. Herzstück der Alpenregionen sind die Almen, die mit bestem Käse versorgen. Impressionen von der traditionellen Herstellung des Alpkäses runden dieses opulente, bildgewaltige Kochbuch ab.

Frühstück & Brunch: Gut gelaunt in den TagEndlich Zeit für gemeinsames Frühstücken, besser kann der Tag gar nicht beginnen! Die Rezepte des GU-KüchenRatgebers Frühstück & Brunch lassen die erste Mahlzeit zur schönsten des Tages werden. Für Große und Kleine, auch die Kinder freuen sich auf Neues und Überraschungen auf dem Frühstückstisch. Unkomplizierte Müslis und Smoothies, raffinierte Brote und Aufstriche, herzhafte Muffins und süße Kuchen: die vielseitigen Vorschläge machen einfach gute Laune. Step-by-Step-Anleitungen, tolle Fotos und Tipps für den besten Kaffee und Tee steigern die Vorfreude auf einen gelungenen Vormittag. Von A wie Ahornsirup bis Z wie ZupfbrotWas gibt es Schöneres, als gemeinsam mit der Familie und Freunden am Frühstückstisch zu sitzen und das Leben zu genießen? Mit den Rezepten von Anne-Katrin Weber werden Frühstück & Brunch zu einem kleinen Fest. Aufteilung der Kapitel: „Bowl & Becher“, „Brot & Belag“, “Ofen & Pfanne“, „Salat & Suppe“ Infos zu praktischen Küchenhelfern und Süßungsmitteln „Tipps für Spontane – ein Brunchbuffet ist schnell organisiert.“ Nützliche Hinweise mit dem GU-Clou 

Modern und köstlich – mal mit, mal ohne Fleisch Um Gemüse dreht sich alles im neuen Kochbuch von Anne-Katrin Weber. Nach einer Reihe vegetarischer Kochbücher widmet sich die bekannte Autorin nun ganz dem Gemüse, das hier als Hauptgericht seinen großen Auftritt bekommt. Viele Rezepte sind vegetarisch, hin und wieder sind Fleisch und Fisch gern gesehene Begleitung der Stars aus dem Gemüsebeet. So ist für jeden Geschmack etwas dabei: ob für Fleischliebhaber oder für die zunehmende Zahl der „flexiblen Vegetarier“, die sich überwiegend, aber nicht immer vegetarisch ernähren. Und für all die, die doch lieber rein vegetarische Rezepte wünschen, bietet die Autorin zusätzlich fleisch- oder fischfreie Alternativen an. Gemüse verführt uns das ganze Jahr über mit seinen herrlichen Farben, Formen, Aromen – und gesund ist es obendrein auch noch! Ob das alltagstaugliche 20-Minuten-Gericht oder das Verwöhnrezept für Gäste: Köstlich sind die über 80 Rezepte in jedem Fall! Neben den abwechslungsreichen Gerichten ist das Buch prall gefüllt mit Wissenswertem rund ums Gemüse. Wie wäre es mit frühlingshaftem Spargel mit weißem Bohnenpüree, Speck und Salbei? Oder einem mediterranen Auberginen-Mozzarella-Burger oder einer knusprigen Tomatentarte? Mit herbstlichen Rote-Bete-Gnocchi oder gefüllten Nudelrollen mit Kürbis und Linsen geht es weiter. Schön deftig und wärmend wird es im Winter bei Borschtsch mit Ente oder Krautwickeln mit Maronenfüllung.

Von heißen Saucenklassikern bis hin zu coolen Dips und Salsas mit Pep

Vegetarische Gerichte sind so beliebt, dass viele Fans der grünen Küche nach neuen Impulsen suchen. Statt gewohnter Tofu-Burger und Linsen-Bolognese bietet das GU-Kochbuch von Anne-Kathrin Weber überraschende Kochideen, die ein Feuerwerk der Aromen entfalten. Ihre Rezepte sind nicht nur aufregend, sondern auch ideal für die Zubereitung von Speisen für Gäste. Als Foodstylistin und Köchin hat Weber einen fröhlichen, unkomplizierten und bunten Stil entwickelt, der selbst einfache Gerichte wie Salate, Suppen, Burger oder Pizza in Gourmet-Rezepte verwandelt. In diesem Buch kommen die besten vegetarischen Zutaten und Gewürze auf kreative Weise zusammen, wobei Weber unkonventionelle Kombinationen wie Schlutzkrapfen mit Pak Choi präsentiert. Von Spargel über Auberginen bis hin zu Tofu – sie verleiht vielen klassischen Zutaten einen frischen Schwung. Die Rezepte sind einfach und schnell zuzubereiten, sodass Langeweile auf dem Teller der Vergangenheit angehört. Dieses Buch ist auch für Anfänger geeignet und lädt dazu ein, die Aromen verschiedener Länder in der eigenen Küche zu vereinen.

Unwiderstehlich sogar für Fleischesser! Vieles, was wir besonders gern essen, hatte seinen Ursprung nicht am Tisch, sondern in den Straßen und auf den Märkten dieser Welt. Dort isst man es ein erstes Mal – verführt vom Duft und dem Moment – einfach aus der Hand oder von einem Pappteller. Für die meisten von uns bleiben diese duftenden „Snacks im Stehen“ ein Leben lang unwiderstehlich. Aber auch zu Hause bieten diese einfachen und meist schnellen Rezepte einen idealen Einstieg in eine raffiniert gewürzte internationale Küche: Scharfes Tofu-Pilz-Schaschlik, Mozzarella in carozza, Quesadillas mit Avocadodip, Deathby-Cheese-Pan-Pizza, Smörrebröd Kopenhagen Style, Cottage-Cheese-Möhren-Wraps, Gerösteter Blumenkohl mit Granatapfel, Kürbis-Maronen-Tajine, Thai-Auberginen-Curry, Briouats, Grüne Pistazienfalafel, Zucchini-Kofta, Walnuss-Baklava u. v. a. All das, was man von Garküchen im Ausland und auf Genussmärkten im In- und Ausland kennengelernt hat: unkompliziertes Street Food vom Feinsten, alles dabei deftig vegetarisch. Die renommierte Autorin Anne-Katrin Weber präsentiert 80 köstliche und unkomplizierte Gerichte, grandios in Szene gesetzt von dem Hamburger Fotografen Wolfgang Schardt.

Sie lieben vollen Geschmack, Röstaromen und Würze satt, würden aber gern ab und zu oder ganz auf Fleisch verzichten? Über 70 einfach zuzubereitende, jedoch raffinierte Rezepte zeigen Ihnen, was vegetarische Küche leisten kann und wie man beim Braten, Schmoren, Gratinieren, Frittieren, Grillen, Rösten, Marinieren, Karamellisieren, Backen oder Panieren den vollen Geschmack auf den Teller bekommt. Ob Kaspressknödel oder Krautwickel, Caponata oder Ziegenkäsetarte, Quinoa-Bratlinge, Feta in Olivenkruste, Kichererbsenbällchen, Veggie-Burger vom Grill oder Grünkern-Wurzelgemüse-Salat, jedes Rezept vermeidet Fleisch und Fisch, minimiert konsequent tierische Fette und verwendet frisches, unbehandeltes Gemüse. Die Küche legt Wert auf frische Kräuter und hochwertige Öle. Traditionelle Rezepte erleben ungeahnte kulinarische Höhenflüge. Neue Rezepte für herzhaft-bodenständige Gerichte werden kreiert. Internationale Klassiker verwandeln sich zu vegetarischen Küchenhits. Und alle Rezepte wurden in der Versuchsküche erprobt. Deftig vegetarisch: Das ist gesunder Genuss, mehr Lebensfreude – mit Leidenschaft entwickelt von der renommierten Kochbuch-Autorin Anne-Katrin Weber und ins rechte Licht gerückt von dem Hamburger Food-Fotografen Wolfgang Schardt. Ein Buch, das Sie immer wieder verführen wird, wenn Sie mal wieder richtig Lust auf Deftiges haben.

Eins für dich, eins für dich und eins für dich und trotzdem ist noch ganz viel übrig für alle, die ein zweites Stück wollen. Blechkuchen sind die idealen Kuchen für alle, die gerne viele Gäste verwöhnen. Und sie passen zu jeder Gelegenheit - ein Schneller für spontanen Besuch, ein Klassiker bei Zwetschgenlust oder eine neue Kreation für die nächste Party! Blechkuchen kommen direkt vom Ofen auf den Tisch: Mit dem Backblech können die flachen Kuchen ruckzuck serviert und ganz leicht transportiert werden. In kleine Stücke geschnitten verschwinden die süßen Häppchen entweder direkt im Mund oder erhalten vorher noch ein Häubchen Vanillesahne oben drauf. Und am Ende muss man sich doch noch beeilen, um ein zweites Stück abzubekommen!

Neue Vielfalt für den Brotkorb Brot kommt täglich auf den Tisch - umso schöner, dass es jetzt ganz neu entdeckt werden kann. Mit abwechslungsreichen Rezeptideen und einer Silikonform mit neun Mulden wird ganz einfach selbst gebacken, so kommt kleines Brot groß raus. Der Vielfalt sind kaum Grenzen gesetzt: Von körnigen Vollkornbroten über locker-leichte Quarkbrötchen bis hin zu zart-süßem Brioche, jeder findet sein Lieblingsteilchen. Selbst an glutenfreie Brötchen ist gedacht! Also ran an die Rührschüssel, denn die entzückenden Mini-Brote sind überall begehrt - ob auf Frühstückstischen, in Picknickkörben, auf Grilltellern oder am Partybuffet. Und das Beste ist: Sie sind im Handumdrehen fertig!

Käsekuchen schmeckt jedem, immer und überall. Wie vielfältig und wandelbar der beliebte Kuchenklassiker ist, zeigen die vielen raffinierten Rezepte. Dabei kommen Liebhaber der weißen Pracht garantiert auf ihre Kosten: Vom traditionellen Käsekuchen, über fruchtigen Himbeer-Mascarpone-Kuchen bis hin zu internationalen und ausgefallenen Varianten wie Cheesecake-Muffins oder einer Pfirsich-Ziegenkäse-Tarte ist für jeden etwas dabei. Auch für besondere Anlässe ist gesorgt mit Backideen für edle Torten. Zusatzrezepte für herzhafte Käsekuchen runden die Auswahl ab. Gut gerüstet mit einem Grundrezept für klassischen Mürbeteig, einer Pannenhilfe und vielen praktischen Tipps, steht dem Backvergnügen nun nichts mehr im Wege.

Suppenkaspar war gestern! Ein Plädoyer für eine gute Suppe für fast jede Lebenslage, denn sie wärmt uns, tut uns gut, hilft uns sogar gesund zu werden und fast jeder hat seine Lieblingssuppe. Die einen lieben sie klar, also mit Durchblick, die anderen können gar nicht genug bekommen von feinen cremigen Gaumenschmeichlern. Und so ein herzhaft kräftiger Suppentopf mit viel Gemüse und Fleisch macht nicht nur satt, sondern wärmt auch die Seele. Ob national oder international, ob mit Gemüse, Fisch oder Fleisch, bei uns kann jeder Suppenfan aus vollen Töpfen schöpfen - auch die besonders Eiligen, denn denen bieten wir drei Blitzsuppen aus dem Vorrat. Und wenn mal was schiefgeht und die Suppe versalzen, geronnen oder angebrannt ist - keine Panik, denn unsere Pannenhilfe hilft weiter.

Vegetarische Ernährung liegt voll im Trend! Denn was früher noch als kulinarischer Spaßverzicht galt, kommt heute ganz undogmatisch auf den Tisch und überzeugt mit jeder Menge Geschmack! Noch nicht überzeugt? Dann einfach Vegetarisch durchs ganze Jahr aufgeschlagen: Die rund 90 vegetarischen Köstlichkeiten von Antipasti-Türmchen mit Käsecreme über Spargel-Asia-Risotto bis hin zu karamellisiertem Wintergemüse vom Blech lassen selbst Gemüseverächter zu Teilzeit-Vegetariern werden! Zusatzplus: Dank der jahreszeitlichen Gliederung ist das passende Rezept für Frühling, Sommer, Herbst und Winter blitzschnell gefunden und saisongerechtes Einkaufen gar kein Problem. Und mit Hilfe der vielen Zutaten-Tauschtipps ist ein Sommerrezept ganz schnell auf Winter getrimmt und umgekehrt. Fleischlos glücklich das ganze Jahr, jetzt garantiert!

Die unendliche Vielfalt: Mit über 50 knackig frischen Rezepten gesund und lecker durch das ganze Gemüsejahr. Jede Jahreszeit hat ihre Favoriten: Von zarten Mairübchen und Spargel über sommersonnensatte Auberginen, rustikale Herbstgemüse wie Kürbis, Kraut und Rote Beete bis hin zu Schwarzwurzeln und Steckrüben, die Winterblues vertreiben. Geordnet nach Jahreszeiten präsentieren sie sich in ungewöhnlichen Rezepten, die auch mal durch etwas Käse, Fisch oder Fleisch ergänzt nicht nur Vegetarier wunschlos glücklich machen: Von Frühlingsgemüsestrudel über mit Fisch gefüllte Zucchini bis hin zu Maronensuppe mit Quittengröschtl reicht die Bandbreite an internationalen Rezepten. Hier wird einfach jeder zum Gemüsefan! Der praktische Saisonkalender und Gemüsesteckbrief für Ungewöhnliches aus dem Gemüsebeet wie Topinambur oder Petersilienwurzeln hilft bei der passenden Rezeptwahl.

Unvergleichlicher Kuchengenuss mit traditionellen, modernen und ungewöhnlichen Rezepten für Diabetiker und Nichtdiabetiker. Die Gesundheitsprofis von Schneekoppe verraten ihre besten Backrezepte. Neueste ernährungswissenschaftliche Erkenntnisse für Typ 1- und Typ 2- Diabetiker. Zahlreiche Tabellen, Tipps und Tricks rund ums Backen

Ein Spaziergang durch die verwinkelten Gassen der Alfama, ein entspanntes Picknick mit Blick auf den Tejo oder ein Glas Vinho Verde in einer urigen tasca – all das macht einen Besuch in Lissabon unvergesslich. Lass dich von der einzigartigen Atmosphäre der Stadt des Lichts verzaubern und entdecke die schönsten Plätze sowie unbekannte Ecken abseits der Touristenpfade. 50 authentische Rezepte bringen das portugiesische Lebensgefühl in die heimische Küche – von salgados über bolas de berlim bis hin zu pastéis de nata. Bom apetite!

Anne-Katrin Weberová se narodila v Stuttgartu, doma je v Hamburku, ale srdce má francouzské. Je to milovnice Francie, která umí o této zemi, jejích lidech i kuchyni zajímavě vyprávět. Ať už jídlo, nebo historky - s touto knihou si prostě vezmete domů kousek Francie. Hlavní roli hrají každodenní jídla, s místními, vysoce hodnotnými surovinami - jako v bistru! „Svůdné recepty, a přitom jednoduché a dobře připravené - to je moje nejvyšší zásada," říká Anne. Vyzkoušejte třeba jahodové želé s tymiánem, malé briošky s fíky, švestkovo-olivovou pastu, zelený chřest s hřebenatkami, koláč s třešňovými rajčaty, tartaletky s kozím sýrem, lososové rilletky, quiche s pórkem a slaninou, provensálský cibulový koláč, teplé čokoládové bábovičky, citronový krém a kopu dalších dobrot.