Maultaschen, Linsen mit Spätzle, Zwiebelrostbraten – das sind nur einige der typischen Spezialitäten, die weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt und berühmt sind. Doch die schwäbische Küche, eine der besten und beliebtesten Deutschlands, hat mehr zu bieten: eine Vielfalt an bodenständigen, herzhaften Gerichten mit feinen, kreativen Variationen. Abgerundet wird der kulinarische Streifzug durch das „Ländle“ mit unterhaltsamen und interessanten Einblicken in die schwäbische Esskultur. Die englische Version von „Die schwäbische Küche“ – ideal für Touristen oder als Geschenk für Freunde in aller Welt.
Uri Buris Kochbuch vereint israelische Küche und kreative Fischrezepte. Der Starkoch teilt seine Leidenschaft für frische Zutaten und einfache Zubereitungstechniken. Auf über 150 Seiten finden sich persönliche Tipps, Rezepte und Einblicke in sein Restaurant in Akko. Ideal für alle, die authentische Fischgerichte lieben.
Knackig frisch und voller Vitamine – so liebt man Salat. Am Besten jeden Tag und zu jeder Jahreszeit. Deshalb wandern hier saisonfrische Zutaten in die Salatschüssel. Zarte junge Blättchen im Frühjahr, wenn uns nach Sonne und Wärme hungert. Sonnenreifes Gemüse und Obst im Sommer, wenn es leicht und erfrischend sein soll. Kräftiges wie Kohl und Hülsenfrüchte in der dunklen Jahreszeit, damit uns ein Vitaminkick gesund durch den Winter bringt. Mit viel Wissenswertem drum herum: Dressings und Vinaigrettes, Essig und Öl, essbare Blüten und Wildkräuter und Salatideen für besondere Gelegenheiten.
Schwaben – eine Landschaft mit Tiefgang, die echte Natur- und Kulturschätze birgt und Menschen mit herausragendem Erfindergeist hervorbringt. Was man auch in Alblinsen, Streuobstbränden oder schwäbisch-hällischen Landschweinen schmecken kann. Der Bestsellerautor Matthias F. Mangold nimmt uns mit auf seine kulinarische Reise durch eine der beliebtesten Urlaubs- und Genussregionen Deutschlands und erzählt herrlich direkt von seinen Begegnungen mit engagierten Landwirten: innen, Produzenten: innen und Gastronom: innen, die das neue Schwaben prägen. Die reiche Esskultur der Region feiert er in ca. 40 zeitlosen Rezepten – von Wohlfühlklassikern über traditionell-raffinierte Gerichte bis hin zu innovativen Kreationen – die alle alltagstauglich nachkochbar sind.
Verstehen, wie’s geht – und dann einfach loslegen!
Das ultimative Kochbuch für Anfänger„Kannst du kochen?“ – diese Frage beantwortest du ab sofort nur noch mit einem eindeutigen „Ja!“. Mit diesem Kochbuch für Anfänger geht in deiner Küche nämlich garantiert nichts mehr schief. Trau dich und starte jetzt mit unseren Einsteiger-Rezepten – einfach und cool erklärt, ohne unnötiges Chichi. Schon bald bist du ein Held am Herd!Dieses Kochbuch wird dein Leben verändern. Endlich ist Schluss mit dem Mittagessen in der Mensa und den abendlichen Bestellungen beim Lieferservice. Hast du erst einmal kapiert wie kochen funktioniert, wirst du die Finger gar nicht mehr vom Kochlöffel lassen können. 50 Grundrezepte warten in „Das erste Kochbuch“ darauf, von dir ausprobiert und verputzt zu werden.
Maultaschen, Linsen mit Spätzle, Zwiebelrostbraten – das sind nur einige der typischen Spezialitäten, die weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt und berühmt sind. Doch die schwäbische Küche, eine der besten und beliebtesten Deutschlands, hat mehr zu bieten: eine Vielfalt an bodenständigen, herzhaften Gerichten mit feinen, kreativen Variationen. Abgerundet wird der kulinarische Streifzug durch das „Ländle“ mit unterhaltsamen und interessanten Einblicken in die schwäbische Esskultur.
Knackig frisch und voller Vitamine – so liebt man Salat. Am Besten jeden Tag und zu jeder Jahreszeit. Deshalb wandern hier saisonfrische Zutaten in die Salatschüssel. Zarte junge Blättchen im Frühjahr, wenn uns nach Sonne und Wärme hungert. Sonnenreifes Gemüse und Obst im Sommer, wenn es leicht und erfrischend sein soll. Kräftiges wie Kohl und Hülsenfrüchte in der dunklen Jahreszeit, damit uns ein Vitaminkick gesund durch den Winter bringt. Mit viel Wissenswertem drum herum: Dressings und Vinaigrettes, Essig und Öl, essbare Blüten und Wildkräuter und Salatideen für besondere Gelegenheiten.
"Lewwerknepp un' Quetschekuche" präsentiert die vielfältige Küche der Pfalz mit einer Sammlung von Rezepten auf Deutsch und Englisch. Die Leser können traditionelle Gerichte aus der sonnenverwöhnten Region, die für ihre Weine und Obstsorten bekannt ist, nachkochen – ideal für Pfälzer im Exil und Küchenliebhaber weltweit.
Die Magie des Grillens neu erleben – mit heißen Rezepten von pur bis kreativ und den neuesten Tipps für saftiges Fleisch, zarten Fisch und aromatisches Gemüse
Ein bisschen zaubern können? Was für ein Glück! Raus aus dem Büro, rein in die Küche – und mal eben mit dem fliegenden Teppich in die Sonne beamen, zum Beispiel schwuppdiwupp nach Israel, wo das Leben nach Zitrusfrüchten, Granatäpfeln und Pistazien schmeckt? Magic Cooking Israel vegetarisch ist die neue Leichtigkeit am Herd: ein glänzend fotografierter Schatz an fröhlich kreativen Inspirationen für Mezze, Orient-Streetfood und mehr. Hülsenfrüchte, Gemüse, Früchte und spannende Gewürze ersetzen den Zauberstab, Foodpairing- und Zubereitungs-Tipps wecken den ganz persönlichen, kreativen Flow. Damit verwandeln sich auch Anfänger am Herd in Küchenfeen und Magier und entdecken das Glück der Levante-Küche – Simsalamagic!
Ein bisschen zaubern können? Und einfachen Burgern zum ganz großen Auftritt verhelfen? „Magic Cooking: Himmlische Burger“ verwandelt Fast Food in Burger-Meisterstücke mit Wow-Effekt, mit und ohne Fleisch, veggie, klassisch oder modern, abwechslungsreich, leicht und mit einfachen Tricks raffiniert verwandelt. Das Geheimnis der Burger-Magie: fantastische Fotos, kreative Ideen und verblüffende Rezepte, die auch Zauberlehrlingen gelingen! Rindfleisch- oder Wildschwein-Burger, Kräuterseitling-, Zucchini-Süßkartoffel- oder Ramen-Kimchi-Burger, Burger mit Köfte, gegrillten Auberginen, Rucola und Feta oder sogar Risotto – da bleibt schon vom Hingucken allein der Mund offen stehen und beim Reinbeißen gibt’s tosenden Applaus: Burger-di-bim!
Eindrucksvoll kochen kann jetzt jeder! Dieser Ratgeber vermittelt grundlegendes Wissen, das einen guten Koch ausmacht: vom Einkauf qualitativer Zutaten, der richtigen Lagerung von Lebensmitteln über clevere Küchenorganisation, effektives Vor- und Zubereiten bis hin zu praktischen Tipps beim Kochen und Braten, Abschmecken, Würzen und Anrichten. Das anschauliche Doppelseiten-Prinzip hilft, die Tricks einfach umzusetzen. Links steht, was nicht empfehlenswert ist, rechts die Alternative für Profiköche. Das ultimative Buch für Kochanfänger und Kochanfängerinnen, aber auch ein erhellendes Geschenk für gestandene Küchenchefs und Chefinnen.
Grillen nur im Sommer? Längst Schnee von gestern! Wahre Grillfans sind auch im Winter Feuer und Flamme für Feines vom Rost. Ob Neujahrsgrillen bei Glühwein, ein Sommerfest mit mediterranen Spezialitäten, ein Grill-Special für Frauen, eine Kinderparty: hier finden Sie Grillideen für Fleisch, Fisch, Gemüse & Obst sowie Tipps zum Räuchern und viele vegetarische Grillgerichte. Ob gegrillter Spargel mit Erdbeeren, Sesam-Puten-Röllchen, geräucherte Kräuterforelle, Rinder-Spareribs oder Grillpfirsich: Genuss für jede Jahreszeit ist garantiert! Dazu viele Marinaden, Saucen, Dips und Gewürzmischungen, die eine Extraportion Geschmack bringen. Das Plus: Getränke-Vorschlag zu jedem Rezept.
Festkochend oder mehligkochend, dick und rund oder lang und schlank, „Grombiera“ oder „Erdäpfel“ – Kartoffeln sind unglaublich vielseitig. Und so sind sie rund um die Welt zu finden: In italienischen Gnocchi, britischen Fish’n’Chips und russischem Vodka spielen sie die Hauptrolle. Und zeigen in den neuen wie klassischen Rezepten in diesem Buch, dass sie von schnell und einfach bis ausgefallen und besonders so ziemlich alles drauf haben. Wer die Bücher von Matthias Mangold liest, spürt die Liebe zu gutem Essen, zum Kochen, zum Genuss. Seine Rezepte sind bodenständig, nachkochbar und doch immer wieder überraschend.
„Rheinhessen im Glas“ führt den Leser durch die Lagen und in die Betriebe eines langsam erwachenden Wein- Giganten. Das größte deutsche Weinbaugebiet steht voll im Wandel, geführt von einer jungen, hervorragend ausgebildeten Winzergeneration. Der Weinjournalist Matthias F. Mangold nimmt seine Leser mit in die Weinberge, erklärt Lagenbesonderheiten und Philosophien von Weinmachern, sowie deren individuelle Arbeitsweise. Das Buch verzichtet bewusst auf Punkte wertungen der Weine und ist damit weitgehend aunabhängig von Jahrgangsschwankungen. Es ist ein praktischer und wertvoller Begleiter beim Entdecken alter Traditionen und neuer Richtungen im „Land der tausend Hügel“. Optisch begleitet und in Szene gesetzt wurde diese Weinreise zwischen Rhein und Wonnegau vom Fotografen Björn Kray Iversen, einem norwegischen Wahl-Pfälzer, der sich mit zahlreichen kulinarischen Fotoarbeiten einen Namen gemacht hat.
Gesunde, leckere und schnell zubereitete Suppen zeichnen dieses Kochbuch aus, das sich ideal für die schnelle Familienküche eignet. Ob für ein gemeinsames Mittagessen oder tägliche Abendessen, die köstlichen Gerichte von Matthias F. Mangold sind perfekt für alle, auch für Anfänger. Die Rezepte sind in vier Kapitel gegliedert: Cremige Gemüsesuppen aus aller Welt begeistern Vegetarier, während Suppen mit Huhn, Fleisch oder Fisch in neuem Gewand aufwarten. Kalte Suppen bieten im Sommer die richtige Abkühlung, und die köstlichen Eintöpfe sind ideal für Meal Prep.
Gesunde, hausgemachte Rezepte stehen im Fokus, und Schritt-für-Schritt-Bilder zeigen, wie einfach es ist, eine traditionelle Hühnerbrühe zuzubereiten – ein Wundermittel gegen Erkältungen. Auch andere gesunde Rezeptideen überzeugen mit Raffinesse, wobei der unvergleichliche Geschmack im Vordergrund steht. Suppen als Seelenfutter machen glücklich und satt. Nach einem langen Arbeitstag sind Low-Carb-Gerichte gefragt, die die Fettverbrennung ankurbeln und eine ausgewogene Ernährung unterstützen. Suppen sind dafür prädestiniert, da sie meist kohlenhydratarm und reich an Gemüse sind.
Genießen Sie eine feine Kräutersuppe mit Safran, eine cremige Tomaten-Gin-Suppe zu Silvester, eine schnelle vegetarische Minestrone zum Mittagessen oder Tom Yam Gun auf dem Balkon. Dieses Kochbuch bietet gelingsichere Rezepte für jeden Geschmack!
Rybí maso je zdravé, to je známá věc. A přitom není ryba jako ryba: Existují
křehké, aromatické ryby s jemnou chutí jako pstruh, ale také intenzivně
chutnající druhy jako losos nebo okoun. Některé mají pevné maso (např.
mořčák), jiné se při tepelné úpravě začnou rozpadat na kousky nebo plátky,
jako např. treska. Autor této kuchařky přináší nápadité recepty na rybí pokrmy
a navíc důležité tipy, jak při nákupu poznat, zda je ryba čerstvá, a také, jak
ji vyfiletovat, aby požitek z jídla nekazilo hledání kostí.
