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Das Buch präsentiert eine Auswahl der besten Gerichte der ungarischen Küche, darunter exquisite Rezepte wie Gulasch, Hähnchen- oder Kalbspaprikas sowie Palatschinken à la Gundel. Es enthält eine umfassende Bibliografie, die das Leben und Werk des Autors sowie seinen Beitrag zur ungarischen Küche und Kultur beleuchtet. Zu den Rezepten gehören unter anderem: Gulaschsuppe, serbischer Gulasch, Fischsuppe, ungarische grüne Bohnensuppe, Stadtpark-Salat, gefüllte Dillgurken, Strudel mit Gänseleber, Wels in Sauerkraut, ungarische Makkaroni, Hähnchen-, Kalb- oder Lamm-Paprikas, schwarzer Pfeffer-Tokány, Schaffleisch mit Kohl, Rindersteaks im Szeged-Stil, Rinderfilet im Budapester Stil, Lamm mit Estragon, Lecsó – Eintopf mit grüner Paprika und Tomaten, Eiergerste, kalte rote Paprikasauce, Quarknudeln, Pflaumendumplings, Marmeladentaschen und geschichtete Crêpes mit marinierten Aprikosen.
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Kleines Ungarisches Kochbuch, Karl Gundel
- Language
- Released
- 1997
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- (Hardcover),
- Book condition
- Very Good
- Price
- €4.39
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- Title
- Kleines Ungarisches Kochbuch
- Language
- German
- Authors
- Karl Gundel
- Publisher
- Corvina
- Released
- 1997
- Format
- Hardcover
- Pages
- 144
- ISBN10
- 9631343553
- ISBN13
- 9789631343557
- Series
- Rating
- 5 out of 5
- Description
- Das Buch präsentiert eine Auswahl der besten Gerichte der ungarischen Küche, darunter exquisite Rezepte wie Gulasch, Hähnchen- oder Kalbspaprikas sowie Palatschinken à la Gundel. Es enthält eine umfassende Bibliografie, die das Leben und Werk des Autors sowie seinen Beitrag zur ungarischen Küche und Kultur beleuchtet. Zu den Rezepten gehören unter anderem: Gulaschsuppe, serbischer Gulasch, Fischsuppe, ungarische grüne Bohnensuppe, Stadtpark-Salat, gefüllte Dillgurken, Strudel mit Gänseleber, Wels in Sauerkraut, ungarische Makkaroni, Hähnchen-, Kalb- oder Lamm-Paprikas, schwarzer Pfeffer-Tokány, Schaffleisch mit Kohl, Rindersteaks im Szeged-Stil, Rinderfilet im Budapester Stil, Lamm mit Estragon, Lecsó – Eintopf mit grüner Paprika und Tomaten, Eiergerste, kalte rote Paprikasauce, Quarknudeln, Pflaumendumplings, Marmeladentaschen und geschichtete Crêpes mit marinierten Aprikosen.