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Aktuelle Fragen der Ernährung
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Experten dikutierten anlässlich des gemeinsamen DGE/GDCh-Symposiums über Nährstoffanalytik, insbesondere Brennwertermittlung bei Ballaststoffen, neue technologische Verfahren nährstoffschonender Verarbeitung von Lebensmitteln und über Empfehlung zur Beurteilung besonderer Kostformen und Nahrungsergänzungsstoffe.
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