Mamma mia!, aneb To nejlepší od italských matek

More about the book

Časopis Apetit uvádí novou edici kuchařek zaměřenou na mezinárodní kuchyně, přičemž první kuchařka se věnuje oblíbené italské kuchyni. Obsahuje nejlepší italské recepty, od klasik jako boloňské ragú a caprese po rychlé pokrmy, saláty a chuťovky. Složitější recepty jsou popsány krok za krokem, aby je zvládli i začátečníci, a zahrnují přípravu domácí pasty, těsta na pizzu či gnocchi, stejně jako regionální speciality z Jižního Tyrolska a Sicílie. Nechybí ani proslulé italské dezerty jako tiramisu a panna cotta. Každá kapitola začíná dvoustránkou s informacemi o správném nakupování a použití italských surovin, včetně olivového oleje, parmazánu a sezónní zeleniny a ovoce. Autorka, Katka Švejdová, která žila v Itálii, přináší autentické recepty, které jí prozradily italské mammy. Tyto recepty jsou ověřené redakcí Apetitu a snadno uvařitelné i v českých podmínkách. Celkem 160 stran pečlivě vybraných receptů je rozděleno do sedmi kapitol, které zahrnují rychlé pokrmy, pizzu, těstoviny, regionální speciality, horské pokrmy, hostiny a dezerty. Apetit vám přinese kousek Itálie přímo domů!