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Mit Inkrafttreten der Lebensmittelhygiene-Verordnung ist die Hygieneschulung Pflicht geworden. Mit diesem Werk erhalten Sie die Anleitung für die praktische Durchführung der Hygieneschulung. Lückenlos und sicher führt es Sie durch den Schulungsplan mit Schulungsmaterial, Fragebögen und Checklisten. Aus dem Inhalt Hygiene - Lebensmittelhygiene Begriffserklärungen Durchführung der Hygieneschulung Dokumentation und Erfolgskontrolle der Schulung
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Hygieneschulung in der Lebensmittelwirtschaft, Gemeinschafts-Verpflegung und Gastronomie, Heinz Meyer
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- 1997
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