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Lebensmittelhersteller und Agrounternehmen wollen unsere Nahrung gesünder machen: Functional Food heißt das Zauberwort der schönen neuen Welt des Essens. Probiotische Jogurts mit Wunderbazillen, Brot mit Fetten aus dem Fisch und gentechnisch veränderte Turbo-Tomaten sollen nicht nur lecker schmecken, sondern auch vor Krebs schützen, den Herzinfarkt verhindern und das Immunsystem auf Vordermann bringen. „Essen auf Rezept“ deckt nicht nur auf, was wirklich hinter den vielen Versprechungen steckt, sondern erzählt auch Geschichten, die die Ernährungswissenschaft schreibt. Unterhaltsam und fundiert zugleich - für alle, die wissen wollen, was auf den Teller kommt. Ausgezeichnet und empfohlen von EUROTOC, der europäischen Union der Spitzenköche.
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Essen auf Rezept, Marcus Brian
- Language
- Released
- 2000
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- Title
- Essen auf Rezept
- Language
- German
- Authors
- Marcus Brian
- Publisher
- Hirzel
- Released
- 2000
- ISBN10
- 3777609773
- ISBN13
- 9783777609775
- Series
- Hirzel Menu
- Category
- Health / Medicine
- Description
- Lebensmittelhersteller und Agrounternehmen wollen unsere Nahrung gesünder machen: Functional Food heißt das Zauberwort der schönen neuen Welt des Essens. Probiotische Jogurts mit Wunderbazillen, Brot mit Fetten aus dem Fisch und gentechnisch veränderte Turbo-Tomaten sollen nicht nur lecker schmecken, sondern auch vor Krebs schützen, den Herzinfarkt verhindern und das Immunsystem auf Vordermann bringen. „Essen auf Rezept“ deckt nicht nur auf, was wirklich hinter den vielen Versprechungen steckt, sondern erzählt auch Geschichten, die die Ernährungswissenschaft schreibt. Unterhaltsam und fundiert zugleich - für alle, die wissen wollen, was auf den Teller kommt. Ausgezeichnet und empfohlen von EUROTOC, der europäischen Union der Spitzenköche.