Die Küche

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Die Küche - steriles Kochlabor im Zellenformat oder großzügiger Ort der Entfaltung lukullischer Kreativität; funktionale, rational organisierte Werkstatt oder Repräsentationsraum in High Tech-Glanz oder Landhausromantik? Veränderungen in der Gestaltung und im Gebrauch von Küchen lassen sich durch zwei entscheidende historische Kristallisationspunkte marikieren: den Übergang von der feudalen zur bürgerlichen Gesellschaft und die ersten Jahrzehnte des 20. Jahrhunderts. Um diese Schnittstellen herum sind die Beiträge des Buches angesiedelt, wobei sich der Bogen von kulturgeschichtlichen, sozialanthropologischen und soziologischen bis hin zu architektur- und designgeschichtlichen Beiträgen spannt. Dabei werden kulturgeschichtliche Traditionen, die als Basis einer reflektierten Lebensart von heute gelten können, im Sinne einer Archäologie der Moderne lebendig.