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Ermittlung anwendungstechnisch relevanter physikalisch-chemischer Daten unterschiedlicher Zuckeraustauschstoffe im Hinblick auf deren Einsatz bei der Herstellung von Hartkaramellen
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Ermittlung anwendungstechnisch relevanter physikalisch-chemischer Daten unterschiedlicher Zuckeraustauschstoffe im Hinblick auf deren Einsatz bei der Herstellung von Hartkaramellen, Holger Janssen
- Language
- Released
- 1999
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- Title
- Ermittlung anwendungstechnisch relevanter physikalisch-chemischer Daten unterschiedlicher Zuckeraustauschstoffe im Hinblick auf deren Einsatz bei der Herstellung von Hartkaramellen
- Language
- German
- Authors
- Holger Janssen
- Publisher
- Utz, Wiss.
- Released
- 1999
- ISBN10
- 3896756591
- ISBN13
- 9783896756596
- Series
- Lebensmittelchemie
- Category
- Phototechnics, Camera technology, Theory of photography and cameras