La fruticultura orgánica en el Cauca, Colombia

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Der organische Obstbau gewinnt in den Tropen zunehmend an Bedeutung, doch praktische und wissenschaftliche Begleitungen stehen noch am Anfang. Dadurch bleiben Marktchancen ungenutzt und die nachhaltige Entwicklung schreitet langsam voran. In Kolumbien wird zudem über die Ablösung drogenliefernder Kulturen diskutiert. Dieses Handbuch informiert über die Landwirtschaft im Departamento Cauca, skizziert die engagierte Arbeit einer kleinbäuerlichen Vereinigung und erörtert Prinzipien, Möglichkeiten und Hemmnisse des organischen Obstbaus in den Tropen. Es werden Anbaumethoden und Vermarktungsstrategien für ausgewählte Pflanzenarten wie Ananas, Papaya, Maracuja, Mango, Zitrusfrüchte, Guave, Guanaba, Bananen, Zuckerrohr, Kaffee, Brombeeren, Lulo und Chontaduro dargestellt. Wissenschaftliche Erkenntnisse und praktische Erfahrungen zu Botanik, Ökophysiologie, Anzucht, Düngung, Baumschnitt, Bewässerung und Erntemethoden werden zusammengetragen. Der Zusammenhang zwischen Boden, Pflanze und Tier wird praktisch aufgearbeitet, einschließlich der Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit und integrierter Tierproduktion. Nachernteprozesse, Verarbeitung und Vermarktung werden interdisziplinär behandelt. Das Autorenverzeichnis umfasst 31 Mitarbeiter und bietet eine wertvolle Basis für den fachübergreifenden Austausch. Im Anhang sind Inhaltsstoffe tropischer Obstarten, nützliche Pflanzenarten, erprobte Applikationsmischungen und Empfehlungen der IFOAM auf