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Das Special informiert Verantwortliche in GV und Gastronomie über die relevanten Gesetze wie Lebensmittel- und Futtermittel-Gesetzbuch, Verordnungen zur Lebensmittehygiene, Infektionsschutzgesetz und Kennzeichnungsvorschriften. Das special enthält die aktuelle Rechtslage und erklärt die für Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung relevanten Vorschriften systematisch und anschaulich. Die Kenntnis der in diesem Heft zusammengestellten gesetzlichen Bestimmungen sind ein Muss für alle Verantwortlichen in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung.
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Wichtige Bestimmungen des Lebensmittelrechts für Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung, Lutz Bertling
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- 2009
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