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Ein umfassendes Wörterbuch zur korrekten Speisekartenübersetzung sowie Erklärung küchentechnischer und gastgewerblicher Fachausdrücke mit über 5.000 Stichworten und vielen Zusatzinformationen. Ein deutsch-französisches Stichwortverzeichnis weist den Weg zum französischen Wort im Hauptteil.
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Wörterbuch der Gastronomie, Hans Kurt Luh
- Language
- Released
- 1998
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- Title
- Wörterbuch der Gastronomie
- Language
- German
- Authors
- Hans Kurt Luh
- Publisher
- Pfanneberg
- Released
- 1998
- ISBN10
- 3805704348
- ISBN13
- 9783805704342
- Category
- Hobby and Home
- Description
- Ein umfassendes Wörterbuch zur korrekten Speisekartenübersetzung sowie Erklärung küchentechnischer und gastgewerblicher Fachausdrücke mit über 5.000 Stichworten und vielen Zusatzinformationen. Ein deutsch-französisches Stichwortverzeichnis weist den Weg zum französischen Wort im Hauptteil.