Zurück zum Geschmack

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Gutes Essen zu genießen, gehört ganz entscheidend zu unserer Lebensqualität. Das ist aber nur möglich, wenn die Lebensmittel aus der Natur kommen, nicht aus der Chemiefabrik. Die Köche-Vereinigung Eurotoques setzt sich dafür ein, dass wir unsere Nahrung und unsere Esskultur wieder schätzen lernen. Zahlreiche namhafte Autoren aus Wissenschaft, Naturschutz und Politik stellen dar, wie wir zu einer neuen Esskultur gelangen können. Jeder von uns kann dazu beitragen, dass wertvolle Traditionen erhalten bleiben und unsere Lebensmittel ihren natürlichen Geschmack zurückbekommen. Dazu sollen auch die Rezepte von Eurotoques-Spitzenköchen in diesem Buch beitragen.