Rechtliche Vorschriften, Gesetze, Verordnungen, EG-Verordnungen, EG-Richtlinien, Leitsätze, Richtlinien, Begriffsbestimmungen, Qualitätsnormen, Prüfbestimmungen für den Bereich Bäckerei, Konditorei, Café und caféähnliche Betriebe
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Die wichtigsten rechtlichen Informationen für den Berufsbereich Bäcker und Konditor: Lebensmittelrechtliche Bestimmungen über Rohstoffe, Zusatzstoffe, Erzeugnisse sowie Auflagen für die Beschäftigten. Arbeit-, verkaufs- und sicherheitsrechtliche Vorschriften sowie Auflagen betreffend die Einrichtung und Führung des Betriebs und die Kontrolle durch die Aufsichtsorgane. Erstmals sind auch die Bestimmungen über die Novel Food-Verordnung, die EG-Öko-Verordnung sowie die Quid-Regelung enthalten. Die Bestimmungen über Zusatzstoffe, Kleingebäcke und bestimmte Rohstoffe (Bier, Wein, Schaumwein) und Erzeugnisse (Teigwaren, Feinkostsalate) sowie über die Grundpreisangabe wurden aktualisiert.
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Rechtliche Vorschriften, Gesetze, Verordnungen, EG-Verordnungen, EG-Richtlinien, Leitsätze, Richtlinien, Begriffsbestimmungen, Qualitätsnormen, Prüfbestimmungen für den Bereich Bäckerei, Konditorei, Café und caféähnliche Betriebe, Egon Schild
- Language
- Released
- 2002
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- Title
- Rechtliche Vorschriften, Gesetze, Verordnungen, EG-Verordnungen, EG-Richtlinien, Leitsätze, Richtlinien, Begriffsbestimmungen, Qualitätsnormen, Prüfbestimmungen für den Bereich Bäckerei, Konditorei, Café und caféähnliche Betriebe
- Language
- German
- Authors
- Egon Schild
- Publisher
- Pfanneberg
- Released
- 2002
- ISBN10
- 3805704852
- ISBN13
- 9783805704854
- Category
- Social sciences
- Description
- Die wichtigsten rechtlichen Informationen für den Berufsbereich Bäcker und Konditor: Lebensmittelrechtliche Bestimmungen über Rohstoffe, Zusatzstoffe, Erzeugnisse sowie Auflagen für die Beschäftigten. Arbeit-, verkaufs- und sicherheitsrechtliche Vorschriften sowie Auflagen betreffend die Einrichtung und Führung des Betriebs und die Kontrolle durch die Aufsichtsorgane. Erstmals sind auch die Bestimmungen über die Novel Food-Verordnung, die EG-Öko-Verordnung sowie die Quid-Regelung enthalten. Die Bestimmungen über Zusatzstoffe, Kleingebäcke und bestimmte Rohstoffe (Bier, Wein, Schaumwein) und Erzeugnisse (Teigwaren, Feinkostsalate) sowie über die Grundpreisangabe wurden aktualisiert.