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Einfluss von hohem hydrostatischem Druck auf die Stabilität und Bildung von Aromastoffen aus der Maillard-Reaktion
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Einfluss von hohem hydrostatischem Druck auf die Stabilität und Bildung von Aromastoffen aus der Maillard-Reaktion, Frank Josef Deters
- Language
- Released
- 2004
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- Title
- Einfluss von hohem hydrostatischem Druck auf die Stabilität und Bildung von Aromastoffen aus der Maillard-Reaktion
- Language
- German
- Authors
- Frank Josef Deters
- Publisher
- Verl. Dr. Hut
- Released
- 2004
- Format
- Paperback
- ISBN10
- 3899630734
- ISBN13
- 9783899630732
- Series
- Lebensmittelchemie
- Category
- University and college textbooks