Kochen mit Sojamilch, Tofu und Okara

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„Das interessiert mich nicht die Bohne.“ - Ein Sprichwort, das immer wieder gern gebraucht wird, trifft auf die Sojabohne nicht zu. Die Sojabohne eine ideale Zusammensetzung von Nährstoffen für den Menschen: Sie enthält viel gesundes Protein, darunter lebenswichtige Aminosäuren, hochwertige Öle und ungesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Kein Wunder also, dass die kleine Bohne in Asien seit Jahrtausenden zu den Grundnahrungsmitteln zählt. In diesem innovativen Kochbuch finden Sie eine Vielzahl von Rezepten, darunter die eine oder andere Köstlichkeit, die wir hier in Österreich schon seit vielen Generationen kennen und schätzen, allerdings auf etwas andere und vor allem gesündere Art mit Sojamilch, Tofu und Okara zubereitet.