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Die „Weiße Biotechnologie“ revolutioniert die Massenproduktion von Bulk- und Feinchemikalien, Lebensmittelzusatzstoffen, Pharmaka und Biotreibstoffen, indem sie die Ergebnisse aus dem Labor in den industriellen Maßstab überträgt. Die Wahl der richtigen Prozesse und Parameter ist entscheidend für die Wirtschaftlichkeit dieser Maßstabsübertragung. Die aktualisierte Auflage dieses Fachbuchs bietet eine umfassende Einführung in die Bioprozesstechnik und erläutert die wichtigsten Parameter und deren Verhalten bei der Maßstabsübertragung. Es richtet sich an Studierende der Biotechnologie und Ingenieurwissenschaften, die sich mit den Herausforderungen in Studium, Forschung und Industrie auseinandersetzen. Der Inhalt beginnt mit Zellbiologie und Biochemie, gefolgt von Kinetik von Enzymen und Mikroorganismen. Weitere Kapitel behandeln die Fließeigenschaften von Biosuspensionen und deren Einfluss auf Transportvorgänge im Bioreaktor. Die Funktionsweise von Bioreaktoren, Sterilitätsproblematik sowie Mess- und Regeltechnik werden ausführlich behandelt. Besondere Aufmerksamkeit erhält die Aufarbeitung, da mehr als die Hälfte der Kosten eines Bioprodukts darauf entfällt. Abgerundet wird das Werk mit einem Kapitel zu den verfahrenstechnischen Besonderheiten von höheren Eukaryoten und Enzymen.
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