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Aus dem Inhalt von „Allergenmanagement“: Kurze Darstellung der wissenschaftlichen Hintergründe zu Allergenen Rechtliche Rahmenbedingungen Allergenmanagement in der Praxis: Lebensmittelindustrie Fertigware und lose Ware Möglichkeiten der analytischen Überwachung der neuen Regelungen Produktentwicklungen: Rezepturen, Wareneingang, Warenstromtrennung, Etikettierung Einkauf und Lieferantenerklärung zu Allergenen Schwerpunkte der Kontrolle: Anlage, Werkzeuge, Arbeitsanweisungen für Kontrollen Entsteht eine neue Allergikerproblematik?
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Praxisleitfaden Allergenmanagement, Sylvia Wegner Hambloch
- Language
- Released
- 2010
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- Title
- Praxisleitfaden Allergenmanagement
- Language
- German
- Authors
- Sylvia Wegner Hambloch
- Publisher
- Behr
- Released
- 2010
- ISBN10
- 3899477286
- ISBN13
- 9783899477283
- Category
- Social sciences
- Description
- Aus dem Inhalt von „Allergenmanagement“: Kurze Darstellung der wissenschaftlichen Hintergründe zu Allergenen Rechtliche Rahmenbedingungen Allergenmanagement in der Praxis: Lebensmittelindustrie Fertigware und lose Ware Möglichkeiten der analytischen Überwachung der neuen Regelungen Produktentwicklungen: Rezepturen, Wareneingang, Warenstromtrennung, Etikettierung Einkauf und Lieferantenerklärung zu Allergenen Schwerpunkte der Kontrolle: Anlage, Werkzeuge, Arbeitsanweisungen für Kontrollen Entsteht eine neue Allergikerproblematik?