Tomaten, Paprika, Auberginen & Co.

Im Porträt: die wichtigsten Fruchtgemüse-Arten aus der Familie der Nachtschattengewächse; Aussaat und Kultur im Freien, im Gewächshaus, im Topf auf Balkon und Terrasse; Pflanzenschutz, Rezepte zur Verwertung. Für viele Hobby-Gärtner sind Tomaten im eigenen Garten unverzichtbar. Aromatisch und sonnengereift sind sie eine Köstlichkeit, die kaum ein Gemüseladen bieten kann. Wie man sich in der Fülle von Sorten zurechtfindet und die richtigen für den eigenen Standort wählt, zeigt Brunhilde Bross-Burkhardt in ihrem Buch Tomaten, Paprika, Auberginen & Co., das in der Reihe blv garten plus erschienen ist. Die Autorin beschreibt zunächst die spannenden Wege und Umwege, die diese Pflanzen genommen haben, um in Europa heimisch zu werden, und hilft dann in einem umfangreichen Porträtteil, sich in der Fülle der heute existierenden Züchtungen zurechtzufinden. Vorgestellt werden 50 Tomaten-, 15 Paprika- und 5 Auberginensorten sowie die exotischen Arten Andenbeere und Tomatillo. Hier erfährt man, welche Sorten empfehlenswert sind, und bekommt interessante Hinweise zur Züchtungsgeschichte, der Sorten- und Geschmacksvielfalt sowie zu den neuesten Anbauerfahrungen – vor allem in Hinblick auf die gefürchtete Kraut- und Braunfäule. Die Autorin beschreibt moderne Zuchtsorten, die im Handel leicht erhältlich sind, aber vor allem auch alte und außergewöhnliche Sorten, die mit ihren ungewöhnlichen Formen, Farben und Geschmacks-eigenschaften für die Sammler unter den Hobbygärtnern interessant sind. In einem ausführlichen Praxiskapitel folgen präzise Anleitungen zum An-züchten, Düngen, Wässern und Mulchen sowie dem Schutz vor Krank-heiten und Schädlingen. Mit diesem Know-how lassen sich die etwas empfindlichen Pflanzen leicht kultivieren – im Freiland, in Gewächshäusern, kleinen Tomatenhäusern oder in Töpfen auf der Terrasse bzw. auf dem Balkon. Zu guter Letzt macht ein Kapitel mit Rezepten Lust auf selbst gemachtes Tomaten-Ketchup, frisch eingekochte Tomatenmarmelade oder ein Gazpacho.