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Aus dem Inhalt von „Essen ohne Risiko“: * Ernährungsphysiologische Bedeutung * Fischarten für den Konsum * Sushi und Erzeugnisse daraus * Aspekte des Lebensmittelrechts * Fischqualität und Verderb * Risiken für den Verbraucher
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Essen ohne Risiko, Frerk Feldhusen
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- 2005
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