Speiß-Meister oder nutzlicher Unterricht von Essen und Trincken

Der in Schwandorf (Oberpfalz) geborene Benediktiner P. Odilo Schreger (1697 bis 1774) gehört zu den erfolgreichsten geistlichen Autoren des 18. Jahrhunderts. Dem benediktinischen Auftrag, für das gesundheitliche Wohlergehen des Mitmenschen zu sorgen, kam er mit seinem „Speiß-Meister“ nach. In volksnaher Form präsentierte der ehemalige Küchenmeister des Klosters Ensdorf seinen Lesern eine umfangreiche Lebensmittelkunde, verknüpft mit Ratschlägen zur gesunden Ernährung und Diät. Mit dieser Ausgabe liegt nun eine kommentierte Edition des gesuchten Werkes vor.