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Surimi
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Grundwissen über Surimi; Weltproduktion und Fischerei; Surimiherstellung I: Schlachten, Zerkleinern, Waschen; Surimiherstellung II: Mischen, Tiefgefrieren; Die Herstellung von Surimiprodukten; Marktentwicklungen bei Surimiprodukten; Nährwert, Qualität und Perspektiven
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Surimi, Manfred Klinkhardt
- Language
- Released
- 2018
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- Title
- Surimi
- Language
- German
- Authors
- Manfred Klinkhardt
- Publisher
- SN-Verlag Michael Steinert
- Released
- 2018
- ISBN10
- 3939024201
- ISBN13
- 9783939024200
- Series
- Eine FischMagazin-Publikation
- Category
- Technology / Engineering
- Description
- Grundwissen über Surimi; Weltproduktion und Fischerei; Surimiherstellung I: Schlachten, Zerkleinern, Waschen; Surimiherstellung II: Mischen, Tiefgefrieren; Die Herstellung von Surimiprodukten; Marktentwicklungen bei Surimiprodukten; Nährwert, Qualität und Perspektiven