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Verordnungs- und Rechtstexte sind häufig so formuliert, dass nicht eindeutig ist, wie diese in der Praxis umgesetzt werden sollen. Der Autor gibt Antworten auf häufig gestellte Fragen aus dem Lebensmittelbereich. Dabei werden gleichzeitig die aktuellen Rechtsgrundlagen bzw. DIN Normen und Leitlinien mit angegeben. Dies ermöglicht es dem Leser auf die Schnelle weiterführende Informationen zu finden.
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Hygiene-Vorschriften, Wolfgang Kulow
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- 2008
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