Mediterran gekocht

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Geboren in Radebeul am 4. März 1945. Im Bayerischen Wald aufgewachsen lebte und arbeitete sie einige Jahre in München. Danach ging sie ein Jahr als Au-pair nach England und anschließend nach Frankreich, wo sie ihren späteren Ehemann, einen Spanier, kennenlernte, welchen sie ein Jahr darauf in Valencia heiratete. Innerhalb der nächsten acht Jahre wurden ihre vier Kinder geboren. 1991 starb ihr Mann José Luis in Las Palmas, wo sie gerade arbeiteten und wohnten. Danach kehrte sie wieder nach Valencia zurück, wo sie heute noch lebt. Als ihre Tochter Susana, welche schon seit vielen Jahren Vegetarierin war, zum Veganismus wechselt, fängt Renate Martienssen an, Kochrezepte für ihre Tochter zu erfinden. Die Ansammlung von immer mehr Rezepten erweckte in ihr die Idee, ein Kochbuch für Veganer zu schreiben. Das vorliegende, vielseitige Kochbuch ist ein Beweis dafür, dass vegane Ernährung nicht langweilig sein muss, sondern dass sie im Gegenteil sehr schmackhaft, sehr gesund und obendrein auch noch preiswert sein kann!