Festliche Menüs durchs Jahr

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Die Idee zu diesem Kochbuch „der besonderen Art“ kam von Teilnehmern meiner Kochkurse, die ich von 1980 bis 1995 im Rahmen der Erwachsenenbildung an der Volkshochschule Straubing mit Erfolg abhielt. Oft waren es pro Kurs hundert Teilnehmer, Anfänger oder Fortgeschrittene, an die ich meine Kenntnisse weitergeben durfte. Ob bayerische oder italienische Küche, Feinschmecker- oder Wildgerichte, ob Torten oder Weihnachtsplätzchen - all dies umfassten meine Kurse. Und nicht zuletzt lernten Interssierte im Ganierkurs, wie man die Speisen fachgerecht und ansprechend serviert, denn das Auge isst bekanntlich mit.