Therapeutisches Kochbuch

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Aufgrund verschiedener Erkrankungen oder Lebensumstände kann sich der Alltag plötzlich verändern, was die Nahrungszubereitung betrifft. In diesem Buch wird das Thema der Nahrungszubereitung im therapeutischen Kontext beleuchtet. Es werden grundlegende Begriffe geklärt und therapeutische Zielstellungen für ein Küchentraining aufgezeigt. Ein konkretes Planungsbeispiel für eine Therapieeinheit sowie wichtige Planungskriterien werden beschrieben. Zudem werden Aspekte wie Arbeitsplatzgestaltung, Arbeitssicherheit und Adaptationsmöglichkeiten behandelt. Der Leser findet auch Regeln für eine gesunde Ernährung und hilfreiche Einkaufstipps. Rezepte und Kochanleitungen stehen im Mittelpunkt und sind in verschiedene Kategorien unterteilt, um die Auswahl zu erleichtern. Alle Rezepte sind so ausgewählt, dass sie innerhalb einer Therapieeinheit umsetzbar sind, ohne den Patienten zu überfordern. Sie berücksichtigen unterschiedliche Sozialformen und Altersklassen, sodass sie mit einer oder mehreren Personen durchgeführt werden können. Rezepte, die mit Kindern umsetzbar sind, enthalten visuelle Arbeitsanleitungen. Der Autor betrachtet das Thema aus der Perspektive der Ergotherapie und teilt persönliche Erfahrungen. Das Buch eignet sich nicht nur für die Ergotherapieausbildung, sondern auch für andere Berufsgruppen und für alle, die gerne kochen oder es lernen möchten. Es bietet 163 Rezepte und zahlreiche illustrierte Rezeptseiten stehen als ko