Sushi

More about the book

Willkommen in Sushi-Heaven! Endlich selbst Sushi rollen! Wenn Sie schon immer Sushi selbst machen wollten, aber unsicher waren, bietet dieser KüchenRatgeber Ihnen neue Möglichkeiten. Stefanie Nickel zeigt in einfachen, nachvollziehbaren Schritten, wie unkompliziert die Zubereitung ist – ohne ausgefallenes Küchenwerkzeug, nur mit etwas Fingerspitzengefühl. Nach dem Einkauf im Asialaden können Sie direkt loslegen, wobei die Auswahl an Rezepten groß ist. Die Kategorien helfen bei der Entscheidung: Für Liebhaber traditioneller Varianten gibt es klassische Maki und Inside-Out-Rollen, die sowohl mit Fisch als auch vegetarisch zubereitet werden können. Schnell und unkompliziert sind die Nigiri, die mit Räucherlachs oder Rettich und Apfel serviert werden, sowie die Gunkan, kleine Sushitaschen mit Gemüse und Fisch. Wer kreativ sein möchte, findet im Freestyle-Kapitel Rezepte wie Kürbis-Temaki, Sushi-Burger und Sushi-Burritos. Sushi eignet sich hervorragend für Gäste, da es sich gut vorbereiten und kühl halten lässt. Die Rezepte überzeugen Veganer, Vegetarier und Allesesser – von veganen Zuckerschoten-Maki bis zu Kabeljau-Nigiri. Neben vielen praktischen Anleitungen zur Zubereitung von Sushi-Reis und den benötigten Küchenhelfern bietet das hochwertig fotografierte Kochbuch auch Informationen über japanische Zutaten und perfekte Kombinationen.