Kesselkohl und Kirschenplotzer

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Kennen Sie das Gefühl, dass ein bestimmter Duft Erinnerungen weckt – an die Kindheit, an Besuche bei den Großeltern oder an laue Sommerabende? Oft verbinden wir diese Düfte mit besonderen Gerichten. Dieses Kochbuch lädt Sie ein, auf eine kulinarische Reise durch 800 Jahre Gernsbacher Geschichte zu gehen. Entdecken Sie die Aromen der mittelalterlichen Küche, Leckereien aus der Renaissance und Köstlichkeiten vergangener Jahrhunderte sowie einfallsreiche Rezepte aus Zeiten des Mangels und Gerichte aus Regionen, die mit Gernsbach verbunden sind. Jedes Kapitel beginnt mit einer Einführung, die die typischen Merkmale der jeweiligen Epoche und deren Einfluss auf die regionale Küche erläutert. Erleben Sie „Zu Gast beim Grafen Eberstein – ein Essen auf der Burg“ oder „Tafeln im Zeitalter der Renaissance“, die Sie in die Welt üppiger Tafeln entführen. Welche klassischen Sonntagsessen könnte sich Karl von Drais am 27. Juli 1817 in einem Gernsbacher Wirtshaus gegönnt haben? Wie schufen findige Hausfrauen im Hungerwinter 1916/17 aus Graupen und Rüben schmackhafte Gerichte? Und was aßen unsere jüdischen Mitbürger vor 1933 an Feiertagen? Auch der Einfluss der Gastarbeiter auf unsere Küche in den 50er und 60er Jahren wird beleuchtet. Guten Appetit!