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Machen Kohlenhydrate als Hauptbestandteil aller Bäckerei- und Konditoreiprodukte tatsächlich dick? Ein fundiertes Basiswissen über die Ernährung ist die beste Grundlage für das Verständnis des Bäcker- und Konditorhandwerks.
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Ernährungslehre in Bäckerei und Konditorei, Alfred Mar
- Language
- Released
- 2019
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- Title
- Ernährungslehre in Bäckerei und Konditorei
- Language
- German
- Authors
- Alfred Mar
- Publisher
- Trauner Verlag
- Released
- 2019
- ISBN10
- 3990623613
- ISBN13
- 9783990623619
- Series
- Bildung
- Category
- Textbooks
- Description
- Machen Kohlenhydrate als Hauptbestandteil aller Bäckerei- und Konditoreiprodukte tatsächlich dick? Ein fundiertes Basiswissen über die Ernährung ist die beste Grundlage für das Verständnis des Bäcker- und Konditorhandwerks.