Südtirol kulinarisch

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In der norditalienischen Region Südtirol treffen blühende Wiesen auf schroffe Berge, während dörfliche Ruhe und städtische Geschäftigkeit harmonisch nebeneinander existieren. Die Region ist geprägt von einer reichen Geschichte und einer herzlichen Gastfreundschaft, die seit Generationen gelebt wird. In traditionellen Wirtshäusern bewahren Köchinnen alte Familienrezepte, während Spitzenköche die lokale Küche neu interpretieren und sich von mediterraner Leichtigkeit inspirieren lassen. Die Bauern haben sich ebenfalls modernisiert: Hofgereifter Käse, würziger Speck und Kaminwurzen erfreuen sich wachsender Beliebtheit, und bei Äpfeln wird auf alte Sorten zurückgegriffen. Die Winzer haben sich auf Weltniveau etabliert, und die familiengeführten Hotels bieten einladende Wellness-Oasen für Stadtflüchtige und Naturfreunde. In diesem Bookazine wird die Genussregion in ihrer Vielfalt beleuchtet, wobei die Balance zwischen Tradition und Fortschritt deutlich wird. Designhotels bieten modernen alpinen Lifestyle, während jahrhundertealte Rezepte neben kreativen Gerichten der Spitzenköche stehen. Zudem werden Wellnesshotels vorgestellt, die sich auf regionale Produkte konzentrieren. Ein Interview mit Reinhold Messner gibt persönliche Einblicke in die Region. Für Reisende gibt es zahlreiche Tipps zu Hotels, Restaurants, Weingütern und Produzenten – insgesamt 350 sorgfältig getestete Adressen auf einer übersichtlichen Karte.